|
在你想着到了成熟期用点什么药剂快点红、早点卖的时候，别人光靠着正常的管理着色已经在销售高品质葡萄了！所以小编呀，务必得科普下大家普遍忽视的问题了，说到底技术管理最关键！ 一、温度对葡萄着色的影响 ①对于鲜食葡萄和制干葡萄来说，成熟季节较高的温度和较大的昼夜温差有利于果实糖会和干物质的积累，对品质形成非常有利，但高温下葡萄果实酸度一般较低，较大的昼夜温差在较快地积累了果实糖分和干物质的同时，也削弱了风味物质的合成，这些对酿酒葡萄品质的形成是不利的。 ②葡萄对高温的忍耐力较差，叶片超过33度时叶片光合速率开始下降。叶温超过35度时叶片光合速率明显降低， ③葡萄花色素苷的合成对温度也非常敏感，过小的昼夜温差和过高的夜温度都会降低花色素苷的合成, 夜间温度超过25度时会完全抑制花色素苷的合成。 二、光照对葡萄果实的着色影响 ①光照对果实的着色非常重要，不同品种的着色对光照的反应有较大的差别，欧美杂种和美洲种果实的着色对光照的要求不高，在散射光条件下即可着色； ②而对许多欧亚种品种来说，如红地球、克瑞森、等鲜食品种，只有在阳光直射下才能充分着色，因此对果实区域进行适时适度摘叶，增加果实区域的光照条件，有利于这类品种果实的着色。 ③通常情况下葡萄园的叶面积系数应在1.5~3之间，具体指标取决于产区的光照强度、空气湿度等参数。在光照较弱、降水较多的东部产区适当降低叶面积系数，而在光照较强、降水较少的西部产区可适当增加叶面积系数。这样对光的利用才能达到最佳效果。也最有利于果实成熟。 （ 说明： 1.文中照片均来自学员或网络提供素材； 2.文章由知行农业学院整理编辑，转载请注明出处。） |
|
|
