【原】黑芝麻丸有门道，九蒸九晒的黑芝麻丸应该什么颜色的？

市面上的九蒸九晒黑芝麻丸良莠不齐，连颜色也不尽相同，有黑色、棕色、还有的带点白色，很多不了解的人都会有一个疑问，那么跟着蒙筌堂小编一起来看看，正宗的九蒸九晒黑芝麻丸应该什么颜色的呢？

下面就对九蒸九晒黑芝麻丸这些不一样的颜色作出解释

  

先说说正宗的九蒸九晒黑芝麻丸应该是什么颜色。正宗的九蒸九晒黑芝麻由内到外看起来都应该是黑色的，因为黑芝麻的外壳是黑色，芝麻芯却是白色，之所以在做成九蒸九晒黑芝麻丸之后会呈现出黑色，那是黑芝麻这个九蒸九晒工艺炮制之后的特性，因为在九蒸九晒的炮制过程中，黑芝麻会出现自然脱皮的现象，也就是外壳会脱落，这里可能也会有人好奇，黑芝麻黑色的外壳褪去了，芝麻芯为什么会变成黑色，那是因为黑芝麻在历经九蒸九晒的时候，会发生质的变化，物理结构会得到改变，营养也会得到分解，在九蒸九晒的这个缓慢的过程中，黑色的芝麻壳脱落，随着蒸晒次数的增加，黑芝麻壳中黑色的营养成分会慢慢渗透进黑芝麻芯中，然后才会褪去，所以黑芝麻白色的芯也会由白变成黑色，做出来的九蒸九晒黑芝麻丸也会呈现出黑色。

  

如果九蒸九晒黑芝麻丸看起来是棕色的却不黑，那么就可能是没有严格按照九蒸九晒的工艺来炮制黑芝麻，因为严格的来说，每次蒸黑芝麻都需要蒸至少2个小时以上，保证黑芝麻每次都能蒸透，并且需要晒5个小时以上，让黑芝麻充分的吸收太阳光，然后晒干、晒透。如果是棕色却不黑的黑芝麻丸，那么就可能是蒸的时间不够或是晒的时间不够的。

关于九蒸九晒黑芝麻丸有白色，如果只是出现些许白色，可能是九蒸九晒的环节偷工减料，或是添加了其它物质在里面，但是如果有很多白色，那么黑芝麻可能就是根本没有经过九蒸九晒的。

所以，正宗的九蒸九晒黑芝麻丸的颜色应该是呈现出黑色的，并且看上去会有比较多的油，特别的油光黑亮。