我们吃海鲜的方法有很多,每种海鲜都有自己最喜欢吃的做法,不过在老渔民眼中,吃海鲜最讲究的就是原汁原味那股子鲜劲! 要想得到海鲜淋漓尽致的鲜味,需要满足以下三个必要条件: 1、海鲜食材新鲜 一定要足够新鲜—食材好食才好。 2、海鲜烹饪方法 也是最简单最原味的方法—蒸和煮。 3、海鲜烹饪火候 你可能会疑问,蒸煮谁不会,这有啥难的? 其!实!未!必!蒸煮海鲜的时间如何把握,可是大有“技术含量”的!时间短了,海货熟不透,时间久了,肉老味道打折。 老海渔民来教教咱如何掐着表、蒸一桌口感极佳的海鲜大餐吧! 除了这8种海鲜外,与之类似的海鲜在蒸煮时也可以举一反三作为参考,看完后大家会掌握蒸煮海鲜的最佳时间了吗? |
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