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[太阳]营口有种野生水陆爬行动物叫“蛸夹子”，（也叫芦蟹），而不[太阳]营口有种野生水陆爬行动物叫“蛸夹子”，（也叫芦蟹），而不是什么（“骚夹子“、烧夹子）的错误叫法和写法。每年四月下旬到五月初，在芦苇水沟里繁殖出没。长相酷似河蟹，只是个头小得多，全国也仅仅营口和大洼县有，其它地方均无有历史史料记载。它可以做成“蛸夹豆腐... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-17 17:56 |
因为牛肉的纤维组织比较粗，结缔组织又比较密实， 所以切牛肉时，一定要逆着肉的纹路切，把牛肉纤维组织切断，能使牛肉吃着更嫩更入味，如果顺着牛肉的结缔组织切，牛肉就比较柴，也不入味。牛肉切好后，一定要放一点小苏打（1斤牛肉2克小苏打），同时还要加少许鸡蛋清（1斤牛肉1个鸡蛋清），这是因为小苏打是碱性调料，它可以软化牛肉的纤维，... 阅29 转10 评0 公众公开 24-04-07 23:39 |
咸菜中的王者——雪里蕻。这种蔬菜就是雪里蕻。人们一般不会炒吃新鲜的雪里蕻，因为新鲜的雪里蕻不好吃。这便是雪里蕻的独特之处，虽然这个季节也有别的蔬菜可以腌制，但是能做到让多数人都喜欢的品种并不多，雪里蕻以其独特的香味和口感稳居前列。腌制后的雪里蕻好吃，腌制方法也不复杂。把晒蔫的雪里蕻放进无水无油的盆里，一层雪里蕻一层盐... 阅3 转2 评0 公众公开 24-03-12 23:38 |
中国人吃辣的水平在世界上跟中国足球的地位差不多！和我们国内吃的辣不是一回事，国内的辣，多是麻辣或者香辣，而布法罗炸鸡店的辣，是纯纯的辣，扎嘴的辣，搞不清为什么会有人喜欢这种辣。所以说?国内?的吃辣大省无论是人均辣椒消费量，还是本地产辣椒辣度，在国际上就是个弟弟，不要说和辣椒原产地中南美洲比，在亚洲也根本比不上印度韩国?东... 阅5 转0 评0 公众公开 24-03-06 10:10 |
单是从狭义的范围来讲，带有“烧饼”二字的中国美食就不只50种，江苏泰州的黄桥烧饼、河南登封的芝麻焦盖烧饼、天津的麻酱烧饼，有咸有甜，滋味各异。烧饼也极能展现一个地方口味偏好和烹饪方式，比如北京人爱吃麻酱，就会做出加了麻酱的糖火烧，江浙一带喜欢吃梅干菜，梅干菜烧饼遍布大街小巷，江苏是产蟹大省，蟹壳黄烧饼虽没加蟹黄，但形似... 阅1 转0 评0 公众公开 24-02-26 20:01 |
做菜的重点是味道，初级厨师堆积味道，中级厨师排列味道，高级厨师勾勒味道。炝锅就是为了堆积香味，葱香，蒜香，椒香，凡是炝锅用到的葱姜蒜，花椒八角干辣椒都是属于味道密度大的主儿。这句话里表面的含义是姜味儿最浓，蒜味儿最淡，葱味儿排老二。内里呢，其实还有一层含义：姜味儿出来的慢，蒜味儿出来的快，葱味儿还是排老二。啥意思呢，... 阅3 转0 评0 公众公开 24-02-15 10:21 |
跟着酱牛肉那一期，按步骤酱了一锅牛肉。为什么网络上都在说隋坡厉害？跟着酱牛肉那一期，按步骤酱了一锅牛肉为什么网络上都在说隋坡厉害？腌了一晚上，第二天一早焯水，没用高压锅，用砂锅炖了3个小时。放凉吃了一块，嚯啊，我就从来没吃过那么好吃的酱牛肉，入口咸香，回口甘甜。以前都是超市里买酱牛肉，这比超市里的好吃太多了。 阅5 转0 评0 公众公开 24-02-01 00:00 |
跟着酱牛肉那一期，按步骤酱了一锅牛肉。为什么网络上都在说隋坡厉害？跟着酱牛肉那一期，按步骤酱了一锅牛肉为什么网络上都在说隋坡厉害？腌了一晚上，第二天一早焯水，没用高压锅，用砂锅炖了3个小时。放凉吃了一块，嚯啊，我就从来没吃过那么好吃的酱牛肉，入口咸香，回口甘甜。以前都是超市里买酱牛肉，这比超市里的好吃太多了。 阅3 转0 评0 公众公开 24-01-31 23:49 |
美食记：淡水鱼的天花板——鳜鱼。自古以来，鳜鱼一直是我国特有的淡水名贵鱼类。一、鳜鱼的分类及品种。鳜鱼是凶猛的肉食性鱼类，仔幼鱼阶段即食其他鱼苗，鳜鱼食性特殊，自开口起终生以活鱼虾为食所吞食的鱼类形态以流体形和长筒形为主，尤其在鱼苗阶段能吞食自身长度 70% 的饵料鱼。俗话说：席上有鳜鱼，熊掌也可弃，鳜鱼算得上是一种名贵的... 阅4 转0 评0 公众公开 24-01-24 11:12 |
