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提起红茶我们就会想到正山小种，可算是红茶的代表，据说被称为是世界上存在时间最长的红茶，即使是在欧洲这些西方国家也很受欢迎，是红茶的先祖，东方最古老神秘的红色诱惑。 正山小种是由松针或者松柴熏制烘干的，味道上会比普通的红茶不一样，散发着微微的桂圆香气。有着集天地精华灵气于一体的气息，自信且沉稳。那么我们该如何区分正山小种的好坏呢？下面就跟着火牛茶叶小陈来了解了解。  如何区分正山小种的好坏区分正山小种的好坏有四个方法，分别是看、闻、观和品。1、看这里说的看，主要是说看正山小种干茶的外形和色泽。好的正山小种外形条索肥实匀齐，色泽铁青带褐，较油润，这主要是熏制过的原因。而劣坏的正山小种干茶则叶色暗黑，外形长短不均，有杂质。  2、闻我们都知道正山小种是用松针或松柴熏制而成的，干茶会有一种浓郁的松烟香味。所以，在区分的时候，我们可以直接闻正山小种。优质的正山小种香气清高、纯正，有独特的松烟香，而劣质的正山小种干茶闻起来会香气会很低弱，而且还掺杂有其他的浑浊味道。  3、观除了闻和看之外，我们还可以把正山小种茶叶拿去冲泡，再通过观察汤色和品尝滋味来区分其好坏。现在我们先说汤色上的区别吧。优质的正山小种，冲泡后的茶汤色泽红浓清明，而劣质的正山小种汤色呈深暗色，混浊不清。  4、品最后一个区分方法就是品尝滋味，好的正山小种滋味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，回甘强；而劣质的正山小种品尝起来滋味淡薄或带粗涩味。只要大家细细品尝，就能区分出来。  此外，正山小种从制作工艺上区分，还可以分为烟种和无烟种两种。用松针或松柴熏制过的为烟种正山小种；反之则为无烟正山小种。 这两种工艺制作出的正山小种，外形、汤色和滋味上并没有什么明显区别。只是熏制过的正山小种干茶色泽会更黑润泽，且具有独特的松烟香味。而没有熏制过的正山小种干茶则没有浓郁的松烟香味，但香气依然高扬，带有淡淡的花香。  从以上几点，大家可正确的认识到正山小种红茶的品质鉴别，对正山小种红茶有更深一层的认识。 |
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