 红茶的源头这些废话就不说了，红茶有：金骏眉、正山小种、祁门红茶、滇红、信阳红、九曲红梅等70种红茶。这里茶的壹笙只对这六种红茶了解，分享六种红茶，如果各位茶友对其他红茶有深度见解的，小编愿意学习。  正山小种产于福建崇安县桐木关、星村；还有外山小种主要产自政和、屏南、古田等地。  正山小种外形叶色乌黑，条索紧直粗壮；内质香气高，微带松烟香；汤色红浓，滋味浓而爽口，活泼甘醇，和桂圆味差不多。  正山小种，身骨重实，色泽乌黑油润有光，内质香高，具有松烟香，汤色呈糖浆状的深金黄色，明艳，滋味醇厚，似桂圆汤味叶底厚实光滑，呈古铜色。 烟小种，比正山小种短；带松烟香，汤色稍浅，滋味醇和，叶底略带古铜色。  冲泡方法 大家是不是感觉在茶叶店喝茶和在家喝茶的口感就会有一点差别，那是因为泡茶的方法有差别，我建议大家喝红茶还是用盖碗冲泡，水尽量选用矿泉水，一般的盖碗的投茶量为5克左右，品质正山小种可以用100度的水直接冲泡，差一点的红茶千万不要用100度的水，要用90度左右的水冲泡，我认为泡小种还是以90度左右的水冲泡，好的小种能冲泡10道以上，不好的也就5道。最后出汤，可是有人问了多长时间出汤，一般我的第一道是2秒出汤，第二道也是2秒，第三道4秒，反正慢慢的增加时间，你们可以自己尝试怎么泡才是自己喜欢的口感，慢慢的也会有你们自己泡茶方式。  鉴别方法： 一、观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。 二、嗅香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。 三、品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。 四、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。  储存方法有铁罐的储藏法和食品袋储藏法 红茶还是有很多功效作用的：利尿功效、消炎杀菌功效、解毒功效、提神消疲功效、生津清热功效、抗氧化延缓衰老、养胃护胃、抗癌。 |
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