|
唐山地处渤海湾中心地带，位于河北省东部，东隔滦河与秦皇岛市相望，西与天津市毗邻，南临渤海，北依燕山隔长城与承德市相望。 唐山的夜晚不仅有秀丽的风光，夜市上的美食也是让人眼花缭乱。蒸的、煮的、卤的、冻的，应有尽有。唐山夜市上的美食，保准会让你食欲大开，根本停不下来。 提到棋子烧饼就不得不提棋子烧饼的创始人牛朝彦棋子烧饼起源有着多种美丽传说。相传清朝光绪初年，丰润城关西大街饭店裕盛轩主厨牛朝彦，因厨艺享誉京东，奉旨进京为慈禧太后做御膳。牛朝彦为讨慈禧老佛爷欢心，继承发展并改良了盛行于丰润民间的缸炉烧饼传统技艺，创制了小巧可人的棋子烧饼，敬献给慈禧。慈禧品尝后容颜大悦，重赏牛朝彦。牛朝彦后来荣归故里，把棋子烧饼制作技艺带回了裕盛轩饭店，并在丰润扎根并扩展到唐山各地。 在《金瓶梅》中就有潘金莲吃棋子烧饼的情节，而唐山很多人都是来自山东的移民。就此，有文化学者推断山东移民从山东把缸炉烤制棋子烧饼的技艺带到了丰润。但是不知什么原因，棋子烧饼在山东失传，却因丰润特殊的地理位置和文化等原因兴盛起来，成为了唐山地区特产。色泽金黄、馅料鲜香、酥脆适口不腻，备受广大消费者喜爱。据说，在20世纪60年代，周总理出访波兰时，还曾派人来唐山购买棋子烧饼，作为国礼送给外宾。 |
|
|
