天热，想吃雪糕不用买，教你在家做，香甜细腻无冰渣，比买的好吃

春暖花开，天气越来越热了，天热的时候特别想吃一些冰凉可口的美食，雪糕就是最好的选择。每到天气开始变热的时候我总会在家制作一些雪糕，放在冰箱里随吃随取，非常的方便，最重要的是自己在家做的雪糕没有任何的添加剂，香甜可口又细腻，真材实料，比外面买的好吃很多。今天我就来跟大家分享一个雪糕的做法，天热，想吃雪糕不用买，教你在家做，香甜细腻无冰渣，比买的好吃。

脆皮雪糕

如今现在雪糕的品种是越来越多了，水果的，牛奶的，脆皮的等，要说好吃我最喜欢吃的还是巧克力脆皮雪糕，所以我家在家制作的也都是巧克力脆皮雪糕。制作方法很简单，用到的食材也不多，并且都是我们平时常用到的。下面我就将这道脆皮雪糕的做法分享给大家，自制脆皮雪糕，食材和比例告诉你，香甜细腻又绵软，做法简单。

脆皮雪糕

【食材】：巧克力，牛奶，鸡蛋，等

【做法】

第一步：再盆中放入3克巧克力，加入25克纯牛奶，然后放在锅中开中火加热，一直将巧克力加热到浓稠的状态就可以关火了倒在碗中备用。

脆皮雪糕

第二步：准备2个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，再蛋黄的碗中加入20克白砂糖，不断的搅拌，一直搅拌至颜色发白，变得浓稠的时候然后再分次倒入50克的牛奶，边倒入边搅拌，一直搅拌至完全混合均匀，颜色一致，然后再倒进锅中开小火慢慢熬，不停的搅拌，防止糊锅，火不要开大了，火太大的话容易变成鸡蛋汤，不停地搅拌，最后搅拌至底部鼓起小泡泡，并且特别黏稠的时候就证明蛋黄已经熟了，盛出来倒在盆中，将之前融化好的巧克力酱倒进来，将它们搅拌均匀备用。

脆皮雪糕

第三步：将蛋清打发一下，打发成蛋白，一直打发至黏稠定型的时候倒进前面晾至常温的蛋黄巧克力糊，翻拌均匀，不要乱搅拌，防止消泡，翻拌成颜色一致的细腻的浓稠的糊，然后倒进雪糕模具里，如果家里没有模具的朋友可以用碗或者一次性杯子来代替，然后盖上盖子放在冰箱里冷冻4个小时以上。

脆皮雪糕

第四步：4个小时以上可以取出来直接吃，还可以在表面制作一层脆皮，不喜欢吃脆皮的直接取出来吃就可以了，下面我就来教大家制作脆皮，在盘里里加入110克左右的巧克力，30克椰子油，将在放在锅中，开中火隔水融化，慢慢的不停地搅拌，直到全部融化，关火之后倒进一个杯子里，在里面加入适量的瓜子仁或者自己喜欢吃的干果，不喜欢吃的也可以不放，搅拌均匀放在一旁备用。

脆皮雪糕

第五步：将雪糕取出来，放进巧克力酱里沾上一层取出来，慢慢的表面变成亚光色了，就是定型了，就可以吃了，其余的都都是以这种方法将它制作完成，我们的脆皮巧克力雪糕就做好了。外皮咬一口嘎嘣脆，有着巧克力的香甜，还带着瓜子的香，特别的细腻绵软，还没有冰渣，吃起来口感超级棒，自己在家做的放心又好吃，比外面买的好吃10倍。

脆皮雪糕

自制脆皮雪糕，食材和比例告诉你，香甜细腻又绵软，做法简单，这就是我带给大家的脆皮雪糕的做法，做法是不是非常的简单？用这种方法做出来的雪糕没有任何的添加剂，口感非常的细腻绵软，非常好吃。

脆皮雪糕

天气越来越热了，大家都学着做起来吧学会了再也不用到外面买着吃了，喜欢的朋友赶紧做起来吧！天热，想吃雪糕不用买，教你在家做，香甜细腻无冰渣，比买的好吃。