 今天我就要来给大家分享鸡汤，此鸡汤可不是心灵鸡汤哦咱们是做美食的分享的当然是鲜美又滋补的鸡汤。有的朋友肯定会不屑一顾炖鸡汤有什么好学的呢，直接把鸡扔锅里炖不就得了。其实这炖鸡汤真的非常有讲究，就拿我前一阵子去我们这比较著名的肥西老母鸡汤馆吃饭来说吧，人家这鸡汤用的水都不是一般的水都是用纯净水来炖的，炖好的鸡汤那叫一个鲜美好喝。  今天咱们就来细谈这炖鸡汤的门道，天气也冷了正是滋补的好时节而喝汤是最好的食补方法，这俗话说得好“秋冬一进补，春天能打虎”虽然有点夸张但是说明了冬天进补是有一定的道理的，冬季这一波波的冷空气寒潮来袭极度考验人的热量消耗，所以我们就要吃一些有热量的有营养的东西储存能量。说道炖鸡汤这鸡可以是乌鸡可以是母鸡亦或是公鸡，其次就是这炖汤的配料也是非常重要的，看南方的朋友就会特别会煲汤都会在汤里放枸杞当归菌菇之类的食材一是提鲜而是营养。我今天分享的是一道枸杞山药母鸡汤下面我就跟大家来讲一讲这煲汤的方法与讲究。 食材与配料：母鸡块、山药、葱、姜、枸杞、盐、白胡椒粉  母鸡块放入水中焯水备用，山药切小块，姜切片备用  砂锅加入水放入鸡块、姜片、葱大火转中火煮40分钟  40分钟后放入山药块、少许盐煮10分钟  关火放入枸杞焖5分钟即可  盛出山药鸡汤撒入少许白胡椒粉和葱花即可享用  一碗口感鲜美的老母鸡汤就做好了，到了冬天人们容易受风寒而感冒，而多喝点鸡汤可以提高人的免疫力而且可以暖身子。我买的是一只很小的老母鸡没有一顿都炖完但是喝起来却十足的鲜美，这点功劳要归为我家的这口大砂锅咱们在炖汤的时候最好用直筒型的砂锅不要用炒菜的锅铁锅之类的，这样炖出来的汤汁才是最鲜美的牢牢的把食材的原汁原味锁住了。这碗鸡汤中搭配的山药味道清甜和鸡汤一起炖不仅可以解腻还有健脾益胃的功效，而枸杞也是滋补的好食材。这三者的搭配一起炖汤可谓是味道鲜美营养加倍。气温骤降你不妨也为爱的人煲一碗鸡汤吧！！！ |
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