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今天为大家分享一道家常下饭菜麻婆豆腐的做法，麻婆豆腐是四川的一道传统名菜，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法，南方做法多数会放些许肉末，而北方就是单纯的放置辣椒和花椒。  材料：内脂豆腐1盒，清水少许，油2勺，肉末1两，葱花1把，鸡精一勺，水淀粉少许,老干妈2勺,豆瓣酱2勺  1.把肉剁成末  2.豆腐去掉盒子，切成小块  3.油锅烧热后,先放入肉末翻炒下,炒至颜色变白,加入切好的豆腐  4.加老干妈,豆瓣酱,加点情水,用铲子慢慢的推,铲的话豆腐容易碎,然后加水淀粉勾芡  5.出锅前加点鸡精和葱花 小贴士: 豆腐不要铲,用铲背慢慢的推,这样豆腐不容易碎 |
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