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陈皮的养生价值较高，民间也一直传颂“一两陈皮一两斤，十两陈皮赛黄金”，可见陈皮的地位崇高。那么，长期喝陈皮水对身体好吗？其实还有很多人不懂，陈皮水可以天天喝吗。  首先，陈皮可理气健脾，燥湿化痰，陈皮入药最早见于东汉医圣张仲景的《伤寒论》。在清代《广州府志》中，乾隆曾盛赞，橘皮以广陈皮为贵，出新会者最良。直到现在，人们专门生产加工新会陈皮的历史已有700多年，如今新会陈皮也被称为广东三宝之首。 且据新会陈皮地理标志产品对陈皮的定义，只有陈放3年以上的新会柑皮才能称为陈皮。也就是说，柑皮通过晒干或低温干燥，陈放3年以上，达到陈皮品质标准（如柑香去，陈皮香显）才能成为陈皮。总体上看新会陈皮基本呈整齐三瓣，微反卷，且对光观察，有明显的油包颗粒，均匀密布。 且在味道上，随着年份的增加，新会陈皮的气味由刺激芳香味→清新芳香味→淡淡陈香味→浓郁陈香味转变。这其实很大程度上与柑果原料和制作工艺有很大的关联，这里我们以十添一新会陈皮简单介绍一下：  1、在柑果原料上，新会陈皮不只是认新会产地，新会陈皮也有品质高低之分，因此划分为几个产区——第一产区：天马、梅江、茶坑、东甲、西甲；第二产区：三江、南坦、小冈、大泽；第三产区：双水、罗坑、古井；第四产区：司前、崖西、沙堆、崖南。其中以第一产区柑果质量最优，这里以新会熊子塔为中心画圆，直径约2公里的范围，此区的柑果总体柑香突出、柑油含量也是最好，营养价值最高，十添一新会陈皮采摘的便是新会天马核心产区茶枝柑的大种油品系柑果。 2、在制作工艺上，其将采摘后的天马村柑皮经洗净后，以“正三刀”或“正二刀”之法取皮；随后选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后再翻皮；翻皮后的陈皮，集中空旷通风处自然晾干，在阳光底下进一步脱干水分，使其逐渐变成暗褐、皱巴。最后进行干仓存放，在相对清洁干燥密封的环境中，使陈皮自然陈化。 如此制作工艺下的陈皮品质优异，品相完整，且存放越久，陈皮的养生功效价值也会越高。  因此，在功效上，新会陈皮的作用也不是普通外地陈皮所能匹及的。如新会陈皮含有的黄酮类成分和挥发油成分明显高于其他产地的陈皮，其还含有丰富的多甲氧基黄酮，且新会陈皮的陈化时间越长，其黄酮类物质有增加趋势，所含的化学成分更多，含柠檬烯、月桂烯、松油β－α－烯等药理活性较强的成分，而这些成分具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老、心血管保护等作用。 那么，陈皮水可以天天喝吗？ 一般来说，长期喝陈皮水没有太大的禁忌。从性味上来看，陈皮性温，是一种温热身体的中药材，如果天天用它泡水喝，不单能保护肠胃，还能加快身体内脂肪分解与代谢，能保持人们身材苗条，预防身体肥胖。但是对于体质为阴虚内热的人来说，天天喝陈皮水，可能会引起身体发热、内燥等上火的症状，因此还需要适量饮用。  那么，陈皮泡水放多少量才合适？ 陈皮泡水一般是放3-10克。根据陈皮的用途不同，每次泡水喝的量也是不同的，一般来说，用陈皮泡水来辅助治疗咳嗽的话放5克左右，用陈皮来清肠的话用量为6克左右，大家要根据自己的身体情况而定。但切记，药物不宜与陈皮水一起服用，以免降低药物的药效。 总而言之，陈皮是很常见的一种养生茶品，其功效作用众多，长期且适当饮用陈皮水对人体健康会有不错的调节作用，也可以与其它养生中药材如红枣、枸杞等一起搭配泡水饮用，效果也会得到延展。 |
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