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上一期给大家分享了陈醋的挑选技巧，有网友在下方留言陈醋和白醋一样吗？今天就和大家聊一聊香醋，陈醋，米醋，和白醋。有的朋友家里摆满了各种调味品，光是醋就有四五瓶，但是是不是真正了解它们之间的区别呢？  前几天看到一个贴子，一个网友说：“吃了这么多年的醋，今天才知道香醋，陈醋，米醋，白醋的区别。“醋是做菜的必需品之一，醋的种类多种多样，那么，做菜时到底要选用哪一种醋呢？香醋，陈醋，米醋和白醋之间又有什么区别呢？关于它们三个之间的区别好多朋友都不知道，关于醋的学问也是大着呢，今天给大家分享一个小方法，再也不怕吃错醋了。 一、陈醋 陈醋大多数是用高粱为原材料酿造出来的，陈醋酿造出来可以存放很久，是中国发明的传统调味品之一，其中山西老陈醋最为出名，醋味醇厚，酸度适中，略带甜味。 陈醋的味道最酸，非常适合用来做红烧肉的菜品。陈醋的颜色较深，我们也可以用来做蘸料，家产类的炒菜更多的还是用的陈醋。 二、香醋 香醋中镇江香醋最为出名，主要是以糯米为原料酿制而成的，香醋有一种独特的香味，其特点为色泽清亮 ，酸味柔和、香而微甜。 由于香醋中含有一种独特的香味，所以一般会用搭配蚝油，海鲜汁等调料制作成调味汁，或者搭配蒜泥来做成蘸取饺子的蘸料，香醋更适合来调凉菜。由于香醋中有独特的香味，所以一般不用来炒菜，高温加热会减弱香醋的味道。 三、白醋 白醋无色透明，酸味醇正，主要是以大米酿制而成的，其主要原料油水和食用酒精，食用盐等。 白醋多会用来做汤，做汤时添加少许白醋可以起到提鲜的效果。比如做骨汤时，加入少许白醋既能去腥又能提鲜。还有好多朋友会在洗脸时滴几滴白醋到盆中，长期使用有助于美白。 四、米醋 米醋是一种非常好的调味品，色泽微红而透明，含有少量醋酸，略带甜味。几乎任何菜都可以使用，不论是凉菜还是热菜都可以用得到米醋，用途最为广泛，甚至有的朋友都会用来做拍黄瓜，也是可以的。 温馨小贴士：
好了，今天的分享就到这里了，您学会了吗？您家买有几种醋？平时是怎么使用的呢？欢迎评论区留言讨论，三人行必有我师焉，感谢您的阅读，期待与您下期再见！ |
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