靖西县地标性特产——大果山楂

大果山楂是靖西县的名特果品，早在1899年，清《归州志》中就有记载“山楂其实甚大，清香微酸，以之作糕，可以遗远，州所属产极多”（州：归顺州，即现在的靖西县），由此可见，靖西县大果山楂产品早就远销各地，名声在外。

大果山楂属于番微落叶乔木，单果重一般在100~120克之间，最大的重达300克，果实鲜艳，味道清香、酸甜，它果实营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、果胶质、红色素和多种果酸等，作为吃货一枚的小编，一想起这些酸酸甜甜的山楂果，便禁不住流口水。

大果山楂不但好吃，富含营养，而且多吃可以降压利尿和镇静等作用，还能消饥、散淤、化痰、解毒、防暑降温、提神醒脑、补脾健胃、增进食欲等功效。

作为土生土长的本地人，平时有个不消化不良或者是小孩积食的问题，人们一般情况下，首先想到的就是熬些山楂水喝下去，不久便得到缓解。

大果山楂果实大，果肉比较厚，可加工成多种制品，比如蜜饯类的山楂果脯、山楂蜜；还有山楂果酱、山楂糕、山楂干片、山楂饼、山楂茶等等。

小编记得小时候，家里比较穷，平常几乎没什么零食可以吃，但是只要我们兄弟姐妹几个一打架，一哭闹，妈妈就会拿出一小罐的山楂饼，给我们几个一片我一片分着来吃，几兄妹顿时和好如初，瞬间忘记了所有的不愉快，小心翼翼的拿着那仅有的一小圆片的山楂饼，一点一点的慢慢品尝，一想到那酸酸甜甜的味道，就拥有了满满的幸福感。

大山楂果除了可以做成以上制品之外，还可以做成山楂煎饼哦，这是小编最爱的一个吃法，每次碰上大山楂收获的季节回老家，总忘不了要母亲做给我吃。

材料：新鲜大果山楂，糯米粉，冰糖

具体做法：

1、山楂清洗干净，对切，去核；

2、把山楂放入碗中，放进微波炉开高火热五分钟；

3、用勺子将山楂碾碎，并加入适量的冰糖搅拌；

4、重新放入微波炉，开高火热三分钟，拿出后再搅拌均匀；

5、加入糯米粉，搅拌均匀并揉成面；

6、将面团分成一个个等份的剂子，搓圆后按扁成面饼；

7、平底锅加入少量花生油或者橄榄油，热过后放入小面饼，煎至两面金黄即可出锅。

靖西县大果山楂除了有以上这么多的用途和小吃做法外，还被认定为中国地理标志证明商标，近年来，靖西县通过电商拓宽“道百岁山楂酒”特色农业产品的国内外销售市场，带动了靖西县的农业经济。

月是故乡明，山楂入我心，每次外出之前，母亲总会往我的行李箱塞些大果山楂做的果脯，山楂片、山楂干等等，即使不在家乡，也仿佛感到母亲就在身旁，内心总涌现出一股股暖流，让流浪儿不再孤单。