紫苏这味中药,用句广告语：家里种一盆，药钱省一半：解毒、驱寒、防感冒，家家必备。
紫苏，多美的中药名。它的药用价值也确实如名字一样美。紫苏，全身是宝，紫苏叶、子、梗都能入药。这美丽的植物的脾性我也是很喜欢，因为它适应力强。路边野生能长得枝繁叶茂。家中盆栽也能养得极好。耐旱易养活，不惹虫子。紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史。而在俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国家，紫苏也是很受欢迎，用来食用、药用、提取紫苏油等等。
紫苏叶也叫苏叶，辛、温，解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。紫苏梗：辛温，理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。一般紫苏叶和梗同时入药。
名字起源故事：话说千年之前的夏天，神医华佗在江南的河边上采药。他看见一只水獭逮住一条大鱼。
水獭吞吃了很长时间，把肚皮撑得象鼓一样。它一会儿躺下不动，一会儿来回折腾。后来，它爬到岸边一片紫草旁边，吃了些草叶，又躺下会儿竟没事了。
华佗心想，鱼类属凉性，紫草属温性，紫草准可以解鱼毒。
接着九月九日重阳节，一群富家子弟在酒肆里比赛吃螃蟹。华佗带着徒弟，也来饮酒。他看到那伙少年比赛吃蟹，便劝说道：“螃蟹性寒，不可多吃。年轻人，你们比赛吃螃蟹可没有好。”少年们很不高兴：“我们吃的是自己花钱买的东西，谁听你的管教！”这些醉醺醺的少年根本不听劝告，继续大吃大喝。有的还嚷道：“螃蟹是美味，谁听说过能吃死人？咱们放开肚子吃咱们的，馋死那个老头子！”
华佗看他们闹得实在不像话，就对酒肆老板说：“不能再卖给他们啦，会闹出人命的。”酒肆老板正打算从那伙少年身上多赚些钱，他把脸一板，说：“就是出了事也不关你呀。你少管闲事，别搅了我的生意！”华佗叹息一声，只好坐下吃自己的酒。
等到半夜，那伙少年突然大喊肚子疼，有的疼得直冒汗，有的翻倒在桌下打滚儿。
酒店老板吓呆了，可三更半夜哪里找医生，还是华佗医者仁心，又出手相救了。他用那紫草煎汤给少年们喝下。过了会儿，他们的肚子都不痛了。华佗心想：药草是紫色的，病人吃到腹中会感到舒服。今后就叫它“紫舒”吧！可不知怎的，后来人们把它叫作“紫苏”了。
饮片炮制：
紫苏炮制比较简单，药典的炮制方法是：除去杂质和老梗;或喷淋清水，切碎，干燥。
饮片鉴别要点
紫苏是芳香行气类的药材，放置久了挥发油会减少很多，鉴别的时候揉碎一下叶子，如果能闻到浓郁的紫苏特有的辛香气，说明此叶子新鲜，质量好。到冬天紫苏谢冬了，我家阳台上紫苏身影不见的时候，我也去药店买紫苏，有些放置久了的，确实是香气大减。
种子也称苏子，降气化痰，止咳平喘，润肠通便。
紫苏子鉴别要点
果皮薄而脆，易压碎，压碎有香气。我们选购的时候压碎几个闻闻看，如果放置年份久了，香气没有了，疗效也会下降。
受寒感冒：泡紫苏红糖水，紫苏放在保温瓶里焖上5-10分钟。散表寒，发汗力较强，比葱白水稍强些。因为家里顶楼种有紫苏，宝宝受寒感冒的时候也会摘一把紫苏熬水泡澡。
感冒咳嗽或者妊娠呕吐：紫苏陈皮水，紫苏5g陈皮5g，稍煮5分钟。
食蟹中毒：《金匮要略》里有记载：紫苏煮汁饮之。上回一个表嫂，贪吃大闸蟹，急发荨麻疹，我让她用紫苏叶泡水喝，很快就缓解了。广州人做鱼汤或者炒田螺石螺的时候，经常放紫苏和罗勒，闻起来非常香，也是充分运用了紫苏药食同源的价值。
食用：除了做鱼和蟹，紫苏直接凉拌着吃，取鲜紫苏叶洗净，入沸水锅内煮透，捞出挤干切段，加姜末、盐、芝麻油、醋拌匀即成。夏季天气炎热潮湿，人们容易感到胃脘胀闷不适，凉拌紫苏叶具有和胃消胀的功效。
用紫苏入药的成药那就多了，列举几个：通宣理肺丸、小儿咳喘颗粒、止咳橘红口服液、午时茶颗粒等。
紫苏子的应用
宝宝用药，我还是喜欢药食同源，即能吃又把小病给治好了。
治小儿久咳：苏子杏仁粥，先把苏子杏仁研烂了，煮水滤汁，然后煮粥。
顺气、滑大肠：苏子麻仁粥，先把苏子麻仁研烂了，煮水滤汁，然后煮粥。
治气喘咳嗽，食痞兼痰：三子养亲汤，苏子、白芥子、萝卜子，各3g，小火炒了，研碎了，煮汤，当茶水喝。
