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2018年整个餐饮行业收入突破4万亿大关,火锅业市场收入8757亿元,中国人在外面吃饭,有1/4的钱花在火锅上。随着吃货们的消费升级,火锅即将迈入万亿市场的大门。
什么是翻台率?翻台率=(餐桌使用次数-总台位数)÷总台位数,这个数字越高,说明生意越火爆。
来自: 板桥胡同37号 > 《舌尖》
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