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春季万物复苏，是人体新陈代谢最活跃的时期。面对这突如其来的疫情，除了做好正常的防护外，春季的饮食调养更加显得重要。 春季饮食应遵循名医李时珍主张的春季食品“杂合而食”的原则，巧配五味对身体很有好处。那究竟是哪五味呢？ 增甘 养脾 在中医理论中，肝属木，脾属土，根据五行，木克土，春天肝旺会伤及脾胃，影响脾胃的功能。化解的方法是多吃些甜味的饮食，补充人的脾胃之气。 中医认为，脾胃是后天之本，气血化生的源头，只有脾胃旺了，气血足了，才能健康长寿。因此，要多吃甜味食物，如大枣、山药、桂圆、地瓜、南瓜、柿饼和草莓等。  减酸 养肝 按照中医五行的观点，肝属木，与春气相通，肝气在春天很容易旺盛。如果春季饮食不注意、情绪不好等，便易伤肝气，因此春天要重在养肝。 在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具有收敛之性，但又因为春季阳气升发，减酸是为了缓和肝的“杀伐”之气。常见的酸味水果：酸枣、梅子、柠檬、菠萝等，不可过食。 温补 养阳 阳，是指人体阳气，中医认为阳气对人体起着保卫作用，可以使人体免受外界寒湿等邪气的侵袭。春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》提出的“春夏养阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，抵御外邪、病毒、细菌的能力增强，尤其现在新型冠状病毒时期，更不可少了。 养阳的食物大多性温，有牛肉、羊肉、姜、葱、土豆、韭菜、红茶等。要注意的是，这些食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些就可以。  味淡 养阴 冬季人们习惯于进补，膏粱厚味进食较多。现在春天里，这种饮食习惯应向清淡的方向转变，多食蔬菜是春天的养生要诀。 人们经过冬季之后，不少人会出现维生素、无机盐或微量元素摄取不足的情况，如常发口角炎、口腔炎等，多吃蔬菜可以补充营养素的不足。春天的韭菜是最鲜嫩的，菠菜能养血滋阴也非常受欢迎。 野菜 解毒 每年的三四月份，是野菜盛产的季节，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。 荠菜，是最常见的一种野菜，性凉而平和，具有清热解毒、凉血消肿和利尿等作用，对牙龈出血、肝炎、痢疾均有防治作用。可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。 马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养素，还能清热解毒、凉血止血，对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋可炒食、凉拌、做馅，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜粥等。  教你快速分辨食物寒热之性 传统医学认为，人的体质有寒热虚实之分，食物也有寒热之别。《随息居饮食谱》是一部著名的关于饮食和食疗的著作，对今天饮食以及疾病的预防和治疗都具有较高的参考价值和借鉴作用。 对于寒性食物，如果体质偏于虚寒，易出现消化不良，大便稀溏，畏寒怕冷等症状就不宜多吃，而实热体质的人则可以适当多吃。 对于热性食物，凡是经常发生喉咙肿痛，胃火牙痛，疔疮肿毒，脾气急躁易怒，大便秘结等症状的人要少吃，虚寒体质的人则可以借此滋补身体。 一、肉：爱动的多是热性 《黄帝内经》载“阴静阳燥”。就是说，阳热之性的动物，动的很厉害，跑的比较快。老趴着不动的，其肉质多属于偏凉的那一类。 1、地上跑的 陆地上跑的动物，肉基本上多是热性的，如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等。猪肉例外，是凉性的。这就是因为猪喜欢趴着不动。 2、天上飞的 飞禽类基本上都是热的，因为它要是不动的话根本飞不起来。而且飞行的速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高，山珍都是大热之性。 3、水里游的 在水中始终不停地游动的多是热性的，所以鱼、虾是热性的。不爱动、动的少的——蛤蜊、螃蟹、龟、鳖、海参——这些基本上是凉的。炖乌龟的时候一定要加姜、酒这些温热的作料，否则的话人吃了会受不了。 中医里有一句话叫鱼生火，肉生痰。这是因为鱼是热性的，所以吃了易上火；这里的肉指的是猪肉，因为寒凉，吃多了伤脾胃，会导致脾胃痰湿。  二、水果：夏天的多是寒性 水果的性味可以粗略地分为寒凉、温热和平和这三类。 1、寒凉类的水果 在夏天非常普遍，如西瓜、猕猴桃、香蕉、山竹等。这类水果可以用“寒气迫人”来形容其个性。 2、温热类的水果 如荔枝、榴莲、芒果、菠萝等，用“热情似火”形容这类水果的性味最为贴切。 3、性味平和的水果 味甘性平、不寒不热，像水蜜桃、苹果、葡萄等就属于这类“性格温柔平顺”的水果。无论体质寒热的人群都可以适量进食。 山竹清热降燥的功效正好能克榴莲的燥热。如果吃榴莲过多上了火，吃几个山竹就能缓解，可以均衡寒热，保护身体不受损害。 三、蔬菜：红色多性热 1、先看“色” 绿色植物如绿豆、绿色蔬菜，一般偏寒。  2、再看“味” 味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜等。味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。 3、水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等 一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。 当然，说食物寒热只是说不宜多吃，如实热体质的要少吃榴莲，但不是说完全不能吃哦～均衡饮食请记住：什么都吃、什么都不多吃！ |
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