【只会吃煎蛋？🍳喝牛奶？🥛】用鸡蛋&牛奶变出新花样！『11种美味食谱』让你餐餐不一样！

点赞我们的Facebook，天天看到最热辣时事！:

听这篇文章:

Audio Player

00:00

00:00

00:00

每天只会但吃鸡蛋喝牛奶，是不是已经吃到腻了叻？小编在这里就整理了『11道简单的牛奶 鸡蛋食谱』，让大家可以用这两种材料变出多种新花样，每天都能换换口味！

1. 牛奶蒸蛋

照片来源: 小红书

▼材料

• 鸡蛋 – 2粒（平均一个60g）

• 牛奶 – 210g

• 白糖 – 20g

▼做法

1. 鸡蛋打散。

2. 加入牛奶白糖，搅拌均匀。

3. 鸡蛋牛奶液过滤。

4. 过滤好的蛋液，用保鲜膜覆盖，竹签扎几个孔。

5. 凉水上锅蒸，蒸8分钟，关火后焖3分钟出锅（用电磁炉）；如果用天然气大火蒸，蒸5-6分钟即可。

6. 最后可以加几颗枸杞装饰。

2. 牛奶炒蛋

照片来源: 小红书

▼材料

• 鸡蛋 – 4个

• 纯牛奶 – 150ml

• 黑胡椒 – 适量

• 盐 – 适量

▼做法

1. 4颗鸡蛋加入150ml牛奶和少许盐，充分搅匀打散。

2. 开小火锅内抹油，倒入蛋液后不要动，大约2分钟后用铲子把凝固的鸡蛋往中间推，不断的让蛋液接触锅底，直至全部凝固即可。

3. 焦糖蛋奶布丁

照片来源: 小红书

▼材料

布丁部份：

• 鸡蛋 – 3个 （用免烤方式则只需2个）

• 细砂糖 – 30g

• 牛奶 – 250ml

焦糖部份：

• 细砂糖 – 45g

• 清水 – 10g

• 热水 – 20g

▼做法

1. 锅里倒入45g细砂糖，加入10g清水小火煮开，中途不用搅拌，轻轻晃动锅熬成焦糖色，倒入20g热水沸腾几下，将熬好的焦糖倒入补丁杯中冷却。

2. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，倒入牛奶拌匀，过滤一遍。

3.（用烤箱烤）将蛋液倒入布丁杯中，烤盘倒入1cm高的热水，放入烤箱水浴法140度烤45分钟。

（免烤）没有烤箱的话，可以水开上过小火蒸20分钟，鸡蛋用量可以减少一个。

4. 牛奶鸡蛋布丁

照片来源: 小红书

▼材料（3人份）

• 鸡蛋 – 2个

• 鲜牛奶/纯牛奶 – 200ml

• 白糖 – 适量

▼做法

1. 鸡蛋打入碗中，搅匀。

2. 加入牛奶和白糖（喜欢甜的可以多放糖）。

3. 搅拌的时间尽量久一点，搅匀5分钟。之后装入一个一个小玻璃杯中。

4. 玻璃杯上盖一层保鲜膜，用牙签再抹上戳几个小洞。

5. 放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟左右就差不多了。

6. 时间到了拿出来，放凉以后放冰箱冷藏一下口味会更好。

5. 草莓牛奶鸡蛋

照片来源: 小红书

▼材料

• 低筋面粉 – 80g

• 牛奶 – 150g

• 鸡蛋 – 1个

• 白糖 – 10g

• 草莓🍓 – 适量

▼做法

1. 草莓洗净去蒂后备用。

2. 碗中打入鸡蛋，加入牛奶、牛奶后筛入面粉搅拌均匀至无颗粒。

3. 平底不粘锅中倒入面糊，再摆上草莓片，加盖最小火煎8-10分钟左右即可。

6. 铜锣烧

照片来源: 小红书

▼材料

• 鸡蛋 – 2个

• 低筋面粉 – 100g

• 牛奶 – 30g

• 泡打粉 – 2g

• 糖 – 27g

• 蜂蜜 – 10g

• 玉米油 – 20g

馅料

• 红豆沙/抹茶将/榛子巧克力酱（Nutella）

▼做法

1. 把鸡蛋、糖、蜂蜜、牛奶、玉米油在大碗里混合，再筛入低筋面粉和泡打粉。

2. 轻轻搅拌，均匀混合成原味的面糊；静置一会儿，让面糊里的小气泡冒出来。

3. 舀一勺面糊，在平底锅里摊煎饼！秘诀是锅内温度不要太高，中小火慢烤。

4. 等到面糊边缘凝固，表面烤出小气泡，翻面继续烤1分钟。

5. 用抹刀把馅料均匀涂在煎饼的内面，再盖上另一块煎饼。铜锣烧就做好了！

👇除了基本款，也可以做另外2种不同口味：

在原比例的面糊里，分别筛入5g抹茶粉和5g可可粉，烤出来就是抹茶味和巧克力味的煎饼。

👇建议大家馅料可以这样搭配：

• 原味煎饼 红豆泥

• 抹茶煎饼 抹茶酱

• 可可煎饼 巧克力榛子酱

7. 鸡蛋松饼

照片来源: 小红书

▼材料

• 面粉 – 100g

• 牛奶 – 110g

• 白砂糖 – 20g

• 鸡蛋 – 1个

▼做法

1. 鸡蛋加入白沙糖搅拌均匀。

2. 加入面粉和牛奶。

3. 搅拌至没有干粉，面糊呈现流动状态，不能太浓也不能太稀。

4. 不粘平底锅小火，不需要放油，舀适合的面糊放进去，最好控制每个大小一样。

5. 煎至起泡。（记得一点要小火，耐心慢煎）

6. 翻面再煎一会即可。

8. 虾仁滑蛋

照片来源: 小红书

▼材料

• 鲜虾 – 8只

• 鸡蛋 – 3个

• 纯牛奶 – 2勺

• 黑胡椒粉 – 少许

▼做法

1. 鲜虾去虾头虾壳虾线，加1勺料酒、1勺玉米淀粉、小半汤盐、适量胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

2. 煎锅加油，倒入腌制好的虾仁，煎至变色，盛出放凉。

3. 鸡蛋3个打入碗中，加入纯牛奶、适量盐、和虾仁搅拌均匀。

4. 起锅加油，倒入虾仁蛋液，一边煎一边向中间推，直至凝固出锅，撒少许黑胡椒即可。

9. 牛奶鸡蛋饼

照片来源: 小红书

▼材料

• 面粉 – 大约100g

• 鸡蛋 – 4个

• 火腿肠 – 2跟

• 葱 – 2跟

• 盐 – 1勺

• 鸡精 – 半勺

• 白胡椒粉 – 半勺

• 牛奶 – 150g

▼做法

1. 火腿肠切丁、葱切丁

2. 在碗中加入鸡蛋、火腿丁、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、面粉，慢慢加入牛奶搅拌均匀，直至成无颗粒的面糊。

3. 平底锅放少许油，舀一勺面糊（不要太多），小火煎至一面定型反面，煎至另一面黄金即可。

10. 日式舒芙蕾松饼

照片来源: 小红书

▼材料

• 鸡蛋 – 2个

• 牛奶 – 20g

• 细砂糖 – 20g

• 低筋面粉 – 40g

• 柠檬汁 – 几滴

▼做法

1. 蛋黄蛋清分离。牛奶与蛋黄混合均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒顺滑状态，备用。

2. 蛋清中滴入柠檬汁，一次性加入糖，打发至湿性发泡。取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀之后，再倒回蛋白盆中切拌均匀。

3. 不粘锅小火加热。舀入3大勺松饼糊，加一点点水盖上锅盖焖煎2分钟，翻面继续煎至一根中即可。

4. 最后，搭配自己喜欢的水果、糖浆、淡奶油一起使用，就可以啦！

11. 牛奶鸡蛋燕麦粥

照片来源: 每日头条

▼材料

• 纯牛奶 – 250g

• 鸡蛋 – 1个

• 快熟燕麦片 – 30g

• 葡萄干 – 8~10粒

▼做法

1. 原料备好。奶锅中倒入纯牛奶，中小火煮开，大约需要3分钟。

2. 将火调小，倒入鸡蛋，快速用勺子把鸡蛋搅散。

3. 转中小火，倒入快熟燕麦片，不时搅拌一下，煮3分钟。如果是老人或小孩想要吃得软烂一点，可以再煮1～2分钟。

4. 煮好的粥盛出，撒上提子干，10分钟搞定的美味早餐就做好了！喜欢甜一点的可以调入适量糖。

点赞我们的Facebook，天天看到最热辣时事！:

Previous PostPreviousNext PostNext