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鲷（diao）鱼烧（日语：たい焼き）是一道脍炙人口的日本美食，其精巧的造型和美妙的口味，不知道让多少人魂牵梦萦。鲷鱼烧的材料还是以面粉、糖、牛奶、泡打粉为主，有着与铜锣烧大同小异的口感，因为有了特殊的造型，增加了品尝时的乐趣。 在日本的动漫中出现了很多美食，大家最熟悉的莫过于机器猫的铜锣烧，蜡笔小新爱吃的鲷鱼烧，蜡笔小新以搞怪的方式吃鲷鱼烧的样子，哈哈真的太有意思了，在很多日本的动画片中都能看到鲷鱼烧的影子；每次在电视或者动漫中看到美食，都忍不住要做一次，鲷鱼烧就是其中一个，只不过没有模具，一直没有动手，难得参加活动的奖品是鲷鱼烧模具，终于了了心愿了； 趣味造型的鲷鱼烧，深受小朋友的喜欢，单纯说造型的话，大人也不会拒绝，刚出锅的时候，LG看到也很喜欢，趁热摸了一个去吃；这个热吃冷吃都可以，看到很多各种各样的鲷鱼烧冰激凌，都是很受年轻人喜欢的街头小吃，貌似手捧一个，边走边吃很拉风啊； 材料：鸡蛋仔预拌粉100克，山鸡蛋2个，牛奶40克，玉米油一大勺，红豆沙适量 工具：展艺鲷鱼烧模具 制作过程： 1、 准备材料，上次做鸡蛋仔还剩下一点粉，正好可以用到，用的山鸡蛋个头比较小，最后用了2个，2个山鸡蛋带皮也就90克 用的柴鸡蛋是无抗柴鸡蛋，无抗生素、无色素、无添加剂，鸡蛋的蛋黄不是红色，是自然的黄色，来自北京西峪农场； 2、2个鸡蛋、牛奶放入搅拌盆中，搅拌均匀即可 3、筛入预拌粉，用蛋抽上下、左右搅匀 4、盖上保鲜膜静置15分钟 5、鲷鱼烧模具第一次使用，先洗净擦干，刷一点点玉米油，小火加热
6、放一勺面糊，面糊不要多，刚刚盖住模具底部即可，用小火加热
7、看到面糊开始冒泡的时候，放一点红豆沙，不要太多，这个时候可以关掉火
8、用勺子将面糊浇在豆沙馅上，将整个模具盖住
9、合上盖子，模具翻个面，小火加热
10、面糊凝固的很快，可以经常打开模具看看，感觉上色差不多的时候，就可以关火了
小贴士： 1、 没有鸡蛋仔预拌粉的配方用这个： 低粉100克，鸡蛋2个，牛奶70克，细砂糖30克，无味的植物油或黄油10克，泡打粉1小勺 2、 粉类最好过一下筛，避免面粉结块不好搅拌 3、 拌匀的面糊静置是为了面粉和液体更好的融合 4、 此份分量做了5个鲷鱼烧，完全可以做4个，鲷鱼烧厚一点感觉更像一些 5、 模具第一次用需要抹油，后面完全不必抹油，一点也不沾 6、 全程务必小火加热，中间放馅料和面糊的时候，最好关火，否则会上色过深 |
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