益生菌究竟每天吃多少菌数是最好的？

依据法规取得药字号的益生菌产品单次服用剂量最低总菌数不低于100万，而市售产品（包括保健品和食品）的单次服用剂量低的有10亿，高的有1500亿，那么究竟单次服用剂量是否越多越好呢？带着这个疑问，我们采访了台湾成功大学过敏与临床免疫研究中心王志尧教授，期待得到一个权威的答案。采访摘要如下：

益生菌来源于人体本身，是经过消化道提取筛选再体外培养后回补给人体，属人体原生菌株。人类经过长久的进化体内的益生菌微环境处在一种平衡的状态，菌株需要营养才能存活，所以在微生态下菌株间相互竞争生存的环境，同时产生协同或者拮抗的作用，进而影响人体自身的健康微生态。

那么单次补充多少菌株数量是做好的呢？我选择的依据是实验研究结果。做科研的都懂，最初的实验是动物实验，以小鼠实验为例，在免疫激发实验方面我做的研究比较多，研究结果发现在过敏相关的实验中，给与小鼠益生菌低剂量（1×10的7次方）对过敏的保护作用优于中剂量（1×10的8次方），中剂量优于高剂量（1×10的9次方）。这样的结果和西儿科团队的研究结果一致。依据国际惯例，给与小鼠益生菌的剂量（1×10的7次方）换算到人体的剂量为1×10的9次方，依据上述结果在后续的人体过敏临床研究中，给与人体益生菌的单次剂量多采用5×10的9次方（即单次剂量50亿）。过敏相关的人体研究论文发表了很多，也证实了这个剂量对人体过敏的保护作用是显著的。

那么为什么益生菌单次剂量补充多了对过敏保护作用变差了呢？这样的结果还没有一个准确的定论，学术界认为可能菌株为了定殖相互竞争生存环境有关。研究证实细菌主要定殖在肠道皱褶表面，由于表面有限，菌株需要依靠其触须附着在肠道上皮细胞表面，当单次给与的剂量适宜，和固有的表面细菌发生的冲突就小，有利于补充的菌株定殖；当单次给与的剂量太大，和固有的表面细菌就会发生激烈的冲突，固有的菌株会大量增殖以抵御补充的菌株，补充的菌株就很难在肠道表面定殖，因而对过敏保护作用的能力就降低了。也有认为单次补充剂量太大，相互间对营养的竞争也会加大，最终结果导致补充的菌株全部营养不足，定殖能力变差，进而影响其发挥对过敏的保护作用。

结论：随着科学界对肠道微生物研究的不断深入，需要补充益生菌的种类及数量也会进一步明确，依据我们现在的研究结果，补充益生菌的单次剂量控制在5×10的9次方（即单次剂量50亿）为宜，最低不少于1×10的9次方（即单次剂量10亿），最高不超过10×10的9次方（即单次剂量100亿）。