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美食制作/图片拍摄/文字编辑：黎明 土豆营养丰富素有“地下苹果”之美誉。土豆既能当菜也能当主食，在北美国家土豆还被誉为第二主食。它含有谷类粮食所没有的胡萝卜素和维C，具有健脾和胃，润肠等功效。土豆中的淀粉含量造就了土豆粉糯的口感，备受食客们的喜爱。  宅家不出门的这段时间里，土豆可是家里餐桌上常见的菜肴。土豆耐存放，只要存放得当是不会发芽的，因此不出门的那段时间，家里每次采购食材的时候肯定少不了土豆，一次多买些回来可吃好长时间，甚至，还各种换着花样来做。  土豆特别好吃，做法也非常多样，最常见的就是拿来清炒了，蒸、煮、炸、烤等等，每一种做法都有它独特的风味。而这款色泽红亮的“可乐土豆”，不仅有肉的色香味口感，而且鲜香粉糯，嚼劲十足，更是令人味蕾大开！ 成品图  ［准备食材］ 土豆.可乐.盐.大蒜.生抽.白芝麻。  ［步骤］ 土豆清洗干净后，去皮切成滚刀块，为了防止氧化变色，用清水将土豆表面的多余淀粉清洗掉。  然后捞入筛子内控干水分。（这样在后期炸制时，就不会因为土豆表面有水而溅油烫伤。）  大蒜切成蒜末待用。  葫萝卜和黄瓜切片摆入盘边装饰待用。  锅内加油烧至四五成热，放入控干水分的土豆块，开中小火慢炸，炸至土豆表面微黄即将熟透时捞出控油。（炸的时侯要用铲子将土豆轻轻推动几下，一是防止土豆粘连，二是让土豆块受热均匀。）   锅内留少量底油，放入蒜末爆香，然后放入土豆块，加入适量的生抽翻炒均匀。  接着倒入半小瓶可乐大火煮开后，加入适量盐，煮个分分钟将汤汁收干关火。 出锅装盘后撒少许白芝麻点缀增香。 一道简单又美味的可乐土豆就制作完成啦，可以端上餐桌享用了。 尝一尝，鲜香粉糯，有肉的色香味俱全口感，吃着比红烧肉还香哦哈！😄 土豆换个花样做起来，也可以演绎成肉的色香味俱全口感。不爱吃肉的友友看过来，零脂肪的土豆比红烧肉还香！喜欢吃土豆的友友可以尝试着做一下。 感谢浏览！ |
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