4种好吃的家常菜做法，简单又好上手的美味佳肴，馋到口水直流

不用花太多时间，不想做太复杂的菜式，在没有胃口的周末做几样快手菜，同样也是色香味俱全。饭店的菜品吃起来口感都比较好，而自己在家做的就没那味道，其实想要做出饭店菜肴的口味并不难，只要你做对步骤，在家也一样能吃出“高级美味”，今天我们推荐的菜式，去菜场买菜也比较容易，这4种好吃的家常菜做法，简单又好上手的美味佳肴，馋到口水直流

1、丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。

所需食材：丝瓜 鸡蛋、油、盐、料酒、葱花等。

制作步骤：

1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。

3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

2、辣酱拌牛肉

辣酱拌牛肉,一道美味的下酒菜。牛肉加上各种调料白卤至熟然后放凉切薄片，再加上豆豉酱，蚝油等调料拌匀，味道真的很棒。吃上一片牛肉再压上一口白酒，简直是神仙过的日子呀，馋的我口水直流。

所需食材：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油

制作步骤：

1.牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水。

2.煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时。

3.胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用。

4.煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片。

5.将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可

3、香辣鸡煲

香辣鸡煲是四川、重庆地区的传统菜肴，以香、辣为特色，吃完主菜后加汤可涮菜继续吃。随着传统餐饮的兴盛及周边陕西、河南等省的流行，好多餐厅都临时添加了这道菜，地区老百姓也是非常喜欢，并且涌现出多个香辣鸡煲品牌，风靡全国。

所需食材：干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑、姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺

制作步骤：

1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片

2、土鸡切块，洗净，焯去血水

3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，最后十分钟加盐，也可不加，九成熟后加入香辣鸡煲-底料，大火爆炒，鸡块入味后出锅。

4、猪血韭菜萝卜

提到猪的不同部位，有想到猪血吗？猪血价钱相对便宜，但营养价值一点也不低，能补充铁质。猪血韭菜萝卜是一道香港人很喜欢的小吃，价廉物美的猪血萝卜煮得入味，胜过不少山珍海味。

所需食材：猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉

制作步骤：

1. 白萝卜去皮后切块，韭菜切段，红辣椒切碎，将猪血切成正方型粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟。

2. 用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。

3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜变软，加入猪血煮10分钟，加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。