河南有很多的农产品，但是豫菜却是一直没有打开市场，究其原因可能是河南“九州腹地，十省通衢”，各地的人聚集在此，各种美食汇集其中，让豫菜兼容并包。最终得出了一个“五味调和，质味适中”的评价，也就是说它没有刺激的、能让人一口就记住的味道。 每一个河南人都会告诉你：豫菜绝对是有自己的独特风味的，同一道家常菜、同样的材料，河南的小菜馆烧出来的味道就是不一样。 “中国驰名商标”王守义十三香展示了河南人对调味的专长。销往全国的速冻食品也说明了河南美食是有实力征服不同地域人的舌头的！  河南人的菜与河南的人一样，平淡无奇但又特别实在。要说河南有什么特色美食，我来带你看看！ 郑州，来到河南第一站要说郑州的历史并不是很深厚，但是作为河南交通最便利的一个城市，绝对具有特色美食！ 1·黄河大鲤鱼 黄河大鲤鱼，虽然名字朴实但历史上可收获了许多辉煌时刻。《诗经》赞美它“岂其食鱼，必河之鲤”，登上了新中国“开国第一宴”、2017年联合国宴会菜单……成为河南骄傲。  郑州阿五黄河大鲤鱼 先炸再红烧，皮脆肉嫩，丝丝入味。 鲤鱼焙面，面是银丝面，好像是炸过的，口感非常酥脆，铺在浇汁的鱼身上，形成叠加的口感，豫菜招牌！  郑州阿五黄河大鲤鱼 2·烩面 面食绝对是占据了河南人的整个人生，烩面也不需犹豫，是一次必须尝试的美食！  郑州的滋补烩面自带配菜，鹌鹑蛋、海带、豆腐丝、木耳……各有各滋味，一碗就能让你感受到中原的包容。 汤是灵魂，开盖慢熬让骨髓都融化在内，搭着青翠的香菜杆喝到肚里，鲜美无比。  3·胡辣汤 胡辣汤也可以叫糊辣汤，起源于周口，发达在郑州，早晨来上一碗热辣的糊辣汤，让你在睡意朦胧中彻底醒来 想稍微温柔一点就跟豆腐脑两掺，降低刺激度同时丰富味道层次。配上油馍头、肉盒、水煎包、油饼等等，吃得满嘴油、满肚香。  洛阳，千年古都下的人间烟火1·水席 洛阳水席，跟龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。问洛阳最有特色的美食，许多当地人都会提到它。 传统水席共24道，8凉16热，口味多样且道道有讲究。  牡丹燕菜 洛阳水席，可简可繁、有荤有素，热菜皆有汤，是洛阳人极致的待客之席。  洛阳水席 2·烧烤 躲在洛阳村中的马坡烧烤成为了第二部人生一串的主角。 传言发明了洛阳铲的马坡，有人称它是“洛阳烧烤第一村”，《人生一串》第二季就选在这里开篇。  视觉味觉双重满足的烤全羊，一整只上桌后用剪刀剪开，然后就开始撕扯，连骨头都啃得干干净净。调味够劲但又不会盖了肉的美味。 马坡烧烤历史悠久，味道醇厚。来到马坡不得不提的就是烤鲶鱼，已经有多年烤鱼经验的小师傅烤制的鲶鱼不仅外焦里嫩，而且没有土腥味，烤出来的鱼像清蒸、红烧似的，肉是鼓起来的，深受广大顾客的喜爱  烤鲶鱼 开封，八朝古都，夜市鼻祖一提起开封，除了它的古都文化，还能想到开封超多的美味小吃，豫剧也发源于开封 1·灌汤包 宋朝定都于开封，早在宋朝，开封就开始贩卖面食,灌汤包就是代表面食之一。 开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香' 开封灌汤包 2·筒子鸡 外皮完整，中空如桶，故名桶子鸡 看起来与烧鸡没什么大的区别，做法可是颇有难度 优质老母鸡在翅膀下开个小口把内脏全部掏出来，师傅有一定技术，才能把它掏得非常干净。 之后将鸡放入百年老汤中，和各种调味料一起煮上个把小时。切成条食用，鸡肉咸香嫩脆，越嚼越香。 筒子鸡 当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。 豫菜坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不刺激是其显著特点。 疫情结束来河南走走看看，感受一下河南美食，河南文化给你带来无语言表的魅力。朋友们可以留言你自己喜欢的河南小吃！ |
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