春天到了,现在市场上的菜品也越来越全了,很多蔬菜都大量的上市,如果有你喜欢吃的,可千万不要错过了。在这其中,香椿就是其中一种时令菜,春天吃口感最为鲜嫩清香,简单的炒一炒就能吃到最美味的一道菜。 虽然说现在香椿的价格确实有点高,但是我还是买了些准备回家炒鸡蛋吃,错过这段时间的香椿这一年就再也吃不到了。趁着现在这段时间赶紧品尝这种美味。 那么大家知道在做这道美食的时候需要把香椿焯水吗?是不是很多人都不会焯水直接炒呢?其实这种做法不是很正确,因为香椿中含有一定量的有害物质,还是焯一下水更安全,吃起来也放心。 不用担心焯过水之后味道会不好,我觉得口感都是差不多的。那么接下来呢,给大家分享一下这道香椿炒鸡蛋的做法,喜欢的小伙伴们赶快去超市买点香椿回家做起来吧。没有吃过的朋友可以尝试一次,保证你会喜欢上这个味道。 【香椿炒鸡蛋】需要材料:鸡蛋、香椿、盐、食用油 具体方法 步骤一 首先我们把香椿的根部切掉,然后放在清水中清洗干净。往锅内倒上适量的清水,烧开之后把香椿放进去开始焯水一分钟,焯好之后捞出来放到凉水中过一下。然后将其沥干水分,切成碎末放到一个碗里。 步骤二 往碗中打入几个鸡蛋,然后放上一定量的盐,把它打散搅匀。锅中倒少许的食用油,等到油烧热之后把香椿鸡蛋液倒进锅里开始炒,不停的翻炒,炒到鸡蛋成型炒熟之后就可以了,这样关火出锅即可。 我们的香椿炒鸡蛋就做好了,盛出来放到盘子里,赶快端上餐桌趁热尝尝味道,是不是好到爆?香椿本身的鲜香全都散发出来,让人吃完就感觉特别爽。 这个正确的做法朋友们学会了吗?学会之后赶快在家为自己和家人做起来吧。进入三月份,香椿这种时令菜就得吃起来了,想吃的小伙伴们千万不要错过,否则又要等上一年。 小贴士: 香椿在炒之前是需要焯水的,可以有效地去除里面含有的亚硝酸盐、硝酸盐,吃起来更健康更安全,当然我觉得口感也会变得更好。 ////////// |
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