品质好的正山小种应该怎样鉴别

一、品滋味

滋味要求是纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醇厚，桂圆干香味回甘时间长，淡、薄、粗、杂滋味是品质差的。

二、看叶底

叶底张嫩度柔软，肥厚、整齐、条索均匀，是古铜色是高档茶，有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

三、观汤色

汤色是金黄色，有金圈品质好，汤色浅、暗、浊品质差。

四、闻闻香气

尝滋味时，要区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软，是不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激，感觉麻口感觉，咽下辛辣或割喉感觉。