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“东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车香满路，凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。”这是南宋词人辛弃疾描写的南宋城市元宵节时的夜景，宝马雕车，欢声笑语，一片繁华。 张孝友《樊楼夜市》图 但经历过北宋末年生活的文学家孟元老却觉得南宋的繁华相比北宋，简直是小巫见大巫，他感叹说“近与亲戚会面，谈及曩昔，后生往往妄生不然。”他对南宋后生谈起当年北宋的繁华时，南宋人往往觉得他在说大话，为了让人记住北宋人的真实生活，孟元老根据自己的回忆写下了《东京梦华录》。由此可见，北宋的样貌相比南宋还要更上一层楼。 那么北宋人的生活是什么样的，宋代人又有哪些独特的生活方式呢？我们来一探究竟。 美食多样孟元老的《东京梦华录》记载了北宋汴梁城内的上百种美食，从酒楼特色到街边小吃，从肉食到素食，从汤羹到甜食，可谓是应有尽有。 《清明上河图》中的路边店铺 比如当时汴梁城朱雀门附近的商铺，卖有“旋煎羊、白肠、黎冻鱼头、冬月盘兔、野鸭肉、猪皮肉、冰雪冷元子、麻饮细粉、荔枝膏、杏片、莴苣笋等”；梅家餐馆和鹿家餐馆卖有鹅肉鸭肉鸡肉馅的包子；平明附近卖有“肚肺、腰子、鸠鸽、螃蟹、蛤蜊等”；而当时有名的饭后甜食主要有“香糖果子、蜜煎雕花、磴砂团子、酥蜜食等”；有名的汤羹有“百味羹、新法鹌子羹、吓蕈、鸡蕈、旋索粉等等”。这些沿街店铺基本都要到夜里三更（深夜甚至凌晨）才关门。 《清明上河图》中的外卖小哥 令人惊讶的是，在北宋就已经有“外卖小哥”出现了，《清明上河图》中画了两位中午外出送餐的小哥。由此可以看出，在北宋，餐饮的服务水平已经相当之高。既然有送餐的需求，我们猜想叫餐者的工作可能也是比较繁忙的，连去店里吃饭的时间都没有。 此外，如果你去汴梁的高档酒楼用餐，用的器皿都是高档银器，而且银器是可以随饭菜酒水外借的。即便你是贫下人家，假如你要在家中设宴，去酒楼里叫酒菜，酒楼有时也会用银器供送，次日还回就可以。
值得一提的是，中国人一日三餐的习惯就是在北宋中期形成的，此前都是一日两餐。究其原因，恐怕与宵禁的取消和夜市的形成有关，很多人在夜市玩到很晚甚至凌晨，自然而然就要加餐了。 勾栏瓦舍宋代的娱乐行业非常发达，酒楼中往往有歌女献艺作陪，也有专门的娱乐场所叫“瓦肆”或者“瓦子”，也就是大家俗称的勾栏瓦舍，那么勾栏瓦舍里到底有哪些娱乐项目呢？可多了。 北宋题材电视剧《知否知否》酒楼剧照 比如有说书的，《东京梦华录》里记载当时汴梁城里有一个叫张延叟的说书人比较有名，他主要说《孟子书》；当然还有唱歌的，当时的“著名歌手”有李师师、徐婆惜、封宜奴、孙三四等，都是大角；还有演杂技的，跳舞的，说笑话的，讲小说的，表演散乐的，表演相扑的，表演影戏的，玩弄虫蚁的等等。 当时汴梁城的大小勾栏有五十多座，最大的象棚能容纳数千人之多，无论寒冬酷暑都照常开放，每天都挤满了人。
衣着审美北宋科学家沈括在他的《梦溪笔谈》中说，“中国衣冠，自北齐以来，乃全用胡服。”这话虽看上去有些突兀或者夸张，实际上却是符合史实的。沈括在书中描述了宋朝以前的衣冠样式，又详细说明了宋朝衣冠相比之前的变化，在此我们不妨拿唐宗宋祖的画像做一个简单地对比。 唐宗宋祖对比照 一个很直观的感受就是，到了宋朝，由窄袖变成了宽袍大袖。而窄袖恰恰是胡服的标志之一，为了便于涉草和驰猎，游牧民族必须穿窄袖以及短衣；汉民族由于不生活在草原，也不需要射猎，因此习惯穿宽袍大袖。当然，这里并不是在质疑唐朝，隋唐两朝因为与鲜卑关系密切，这种衣着习惯也是很正常的历史现象。 在审美层面，相信很多人会对唐朝女性追求“艳丽”的妆容印象深刻，而在宋朝，这种“艳丽”有了不小的褪色，宋朝女性更加偏重“素雅”，在具体的服装款式上，变化则不是很大。 北宋题材电视剧《知否知否》剧照 由于印刷术的进步，在宋朝，书籍得到了大量印刷和发行，文化重心得以下移，市井文化开始盛行。在这种大背景下，宋朝的审美观无论是衣着打扮还是诗词书画，都越来越接地气，越来越平民化、“随意化”，或许这也是由“艳丽”走向“素雅”的深层原因之一。 四般闲事宋人吴自牧在《梦梁录》中说，“焚香点茶、挂画插花，四般闲事，不适累家。”也就是说，茶道、花道、焚香、挂画是宋朝人在闲暇时光最常做的四件事。这四件事虽然被吴自牧形容为“四般闲事”，但在我们今天看来，这其实是“四般雅事”。相较于这四件雅事，诗词歌赋反倒像是宋朝士人阶层的基本功了。 《知否知否》中学习插花的剧照 只可惜，到了明朝，由于明太祖朱元璋戒奢从简，茶道、花道等看似繁文缛节的习惯不再被提倡，这些陶冶情操的雅事便逐渐在华夏销声匿迹了，反而在日本生根发芽。 出行方式在宋朝，达官贵人出行毫无疑问就是做轿子了，骑马也是上层社会的主要出行方式之一，其实在北宋，大臣们基本都是骑马上朝的，做轿子上朝是在南宋才形成的惯例。此外，运河也是宋朝人出行的重要依赖。 那么平民如果出远门怎么办，步行吗，有什么廉价的交通工具呢？陆路的话骑驴是一个常用的选项。王安石被罢相后赋闲在家时，就经常骑驴出门游览，一个官至宰相的人如此贴近平民生活，不得不令人感叹。 结语孟元老在《东京梦华录》的序中感慨说，“古人喜欢梦游华胥之国，至今仍追念它的美好，现在我回忆北宋旧事，心中怅然，这又何尝不是一场华胥之梦呢？” 千年后的今天，我们根据孟元老、张择端、沈括、吴自牧等人的记录回望宋朝，此时的孟元老已成为我们口中的古人，但得益于这些古人，我们或许真的看到了一个华胥之国。 |
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