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不用黄油，不要打发鸡蛋，零技巧的粗粮小饼，烤箱平底锅都能做！ 最近儿子的体重稳步上升，看着一身的肥肉，真担心吃成胖子，赶紧喊着他跟我一起减肥。除了每天的运动，最重要的是要控制他的饭量，现在正处于长身体的阶段，各方面营养还得兼顾着，所以我准备在蔬菜和粗粮方面多下功夫。 粗粮容易让人产生饱腹感，还能维持能量，粗粮粥、粗粮饭孩子总嫌弃口感太粗糙，所以今天我打算做一道口感清甜又不腻的粗粮饼干，正好我减肥也能吃。 既然是减脂吃的粗粮饼干，那我们就不需要用高热量的黄油来做，也不需要打发鸡蛋，甚至不用一滴水，我用木糖醇来代替了白糖，加了一些坚果和果干来提升口感，做出来的粗粮小饼既好吃又顶饿，一起来看看具体做法。 【粗粮饼干】主要食材：玉米面50克，全麦面50克，低筋面50克，鸡蛋1个，南瓜籽40克，葡萄干20克，黑芝麻10克，木糖醇25克，玉米油50克，无铝泡打粉2克，小苏打1克。 【具体做法】 1、准备食材，我用了三种面粉，玉米面、全麦面和低筋面，坚果用了南瓜籽，果干用了葡萄干，这些都可以根据自己喜好来替换。泡打粉用无铝泡打粉，配料表里面可以看一下，小苏打为食用小苏打。 2、鸡蛋打散，倒入食用油和木糖醇充分搅打均匀。 3、三种面粉混合，倒入无铝泡打粉和小苏打拌匀。 4、南瓜籽和葡萄干一起倒入料理机打碎，也可以用刀切碎。 5、将混合好的粉类倒入蛋液中，倒入坚果碎，倒入黑芝麻一起拌匀。 6、不用使劲揉，能够抱团就可以了。 7、揉好的面团放在保鲜膜上面，再盖上一层，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。 8、再切成小块放入烤盘。烤的过程中饼干还会膨胀，所以放的时候留些间隙。
9、烤箱预热175℃，放入烤箱中层，烤20分钟。注意留意上色情况，不想上色太深的话可以在饼干上面盖上一层锡纸。
烤好的饼干放凉之后就会酥脆，如果不酥脆或者中间软的，那么还得继续烤几分钟。放凉后的饼干用保鲜袋装起来，以免吸收空气中的水分会变软。低脂饱腹，早餐、晚餐，或者出门郊游都可以吃上几块，清甜的口味孩子也喜欢。
【小贴士】1、鸡蛋和食用油的量足够让面粉抱团了，不需要再添加水。 2、食用油可以用玉米油、葵花籽油等无色无味的油，最好不要用大豆油。 3、整形可以根据自己喜欢，直接搓圆按扁更省事。 4、烤的时候注意温度，每个人烤箱温度不一样，时间要自己掌握。 |
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