 大家好，我是食在一夫，每天一道家常菜365天不重样。 有一些蔬菜并不是菜市场里主流产品，但是却具有着非常高的营养价值和食用功效，往往这类的蔬菜食用起来不仅味道独特，而且对健康非常有益。 前言 蔬菜是我们一日三餐中不可缺少的食物，用来制作菜品不仅味道清香，而且营养丰富，蔬菜是我们获取足够的维生素和矿物质的重要来源，所以每餐中我们都应该摄入一定量的蔬菜，来满足于我们的营养需求。 常见的多种蔬菜中都含有人体所需各种营养元素，不同的蔬菜中都含有其特殊的成分，而这些特殊的成分决定了其具有独特的食用功效。 秋葵是一种很常见的蔬菜，但是并不被人们所过多的了解，因为秋葵并不属于一种特别常规的蔬菜类型，同时在家常菜中也并不会被经常使用到，秋葵独特的形式和口感，决定了它的做法也并不是大众化的。 对秋葵有一定了解的朋友都知道，秋葵是一种营养价值非常高且食用价值突出的蔬菜，非常受到养生人群的喜爱，从美食做法的角度讲，秋葵的做法并不多，关于秋葵的做法更加着重体现的是它本身的清香味道。 秋葵中含有丰富的维生素C和钙，磷，锌，硒等矿物质，秋葵籽和其中含有的粘性物质具有补肾填精的作用，对男性一些疾病有辅助改善作用，并且秋葵还具有抗疲劳功效，所以男性经常食用秋葵是非常好的。 秋葵中含有大量维生素C和可溶性纤维，对皮肤具有保健作用，可以使皮肤美白，细嫩，并且秋葵中含有的一些物质具有很好的抗氧化作用，能够保护皮肤，减少自由基损伤。所以女性也可以经常食用秋葵。 秋葵作用一种蔬菜应该怎样去制作呢？使用秋葵制作一道菜品，因为其中的籽和粘性物质非常重要，所以并不适合用于一些烹炒的做法，以能保留秋葵本身的形式和味道的做法为宜。 下面我们就来介绍一种非常美味的秋葵做法。 制作方法（浇汁秋葵） 【食材准备】 秋葵，木耳，蒜末，食用油，十三香，生抽，蚝油，盐，香油。 步骤1：秋葵洗净，起锅烧水，将秋葵下入锅中焯水，煮熟后即可捞出备用。
步骤2：焯好的秋葵去除根部，将秋葵从中间切开分成两半，切好的秋葵均匀摆放于盘中备用。
步骤3：泡发好的木耳，切成碎丁备用，起锅热油，下入蒜末炒出香味，加入适量的十三香，将切好的木耳倒入锅中，中火翻炒。
步骤4：加入适量的生抽，蚝油，盐，少许清水，加入一勺香油，转大火翻炒，炒至汤汁浓稠。
步骤5：将炒好的料汁浇在秋葵上即可。
这样一道味道鲜美且口感嫩滑的浇汁秋葵就做好了。
总结 秋葵是一种非常有营养的蔬菜，并且其食用功效突出，这样的一种蔬菜，我们在制作过程中应尽量减少加工步骤，尽可能的保留秋葵本身的口感和味道，简单的焯水处理是比较好的方式，可以保留更多的营养成分，而通过浇汁的方式，使菜品有了很好的味道，这样的做法相对比较简单，既保证了秋葵的营养成分不过多的流失，又可以得到非常鲜美的味道。有不清楚具体做法的朋友可以在评论区留言。 |
|
|
