日常饮食宜与忌

中老年人饮食宜与忌

日常饮食中，中老年人除了要巧妙安排一日三餐和熟知饮食原则外，对于饮食习惯也是需要重视的。哪些饮食习惯宜坚持，哪些饮食习惯应该摒弃；哪些食物应该多吃，哪些食物不宜多吃都非常重要。

今天我们就来讲一讲一些你所知道，但又不尽详细的，或者是只知其然，不知其所以然的饮食宜与忌。

三宜三忌之第一宜▼——少食多餐

随着年龄的增长，老年人由于咀嚼能力和吞咽能力的减弱，以及食欲的减退，每餐都吃不了多少东西。加上进食时间拖得较长，很多老年人的日常三餐都不能定量，也就是说摄取的食物无法满足身体必需的的食物需求。为了摄取足够的热量和营养，中老年人可以在三餐主餐中间进行加餐，每天有五或六进食，但是每餐不可多食，谨记“少食多餐”。

三宜三忌之第二宜▼——宜补充植物蛋白质

含动物性蛋白质的食物含有的胆固醇和饱和脂肪酸较高，中老年人在充分摄取营养价值较高的动物性蛋白质的同时，不可避免地会吸收很多胆固醇和脂肪酸，这对于中老年人的身体健康是不利的。而植物性蛋白质中的胆固醇和脂肪酸的含量相对较少，如果将其与动物性蛋白质混合摄入，就能提高蛋白质的吸收利用率和营养价值。

因此，中老年人每天应该限制动物性蛋白质的摄取量，并且要在饮食中添加富含植物性蛋白质的食物进行营养补充。

三宜三忌之第三宜▼——宜多食藻类食品

人到中老年，身体内的微量元素流失速度加快，易导致微量元素缺乏症。而日常的饮食又不能完全满足人体对微量元素的需求，此时不妨多食些藻类食物，如紫菜、龙须菜、裙带菜、马尼藻、海带等，以使体液保持弱碱性。

另据了解，海藻类食品含有的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、高血压、心脏病患者所需要的。如海带中的甘露醇有脱水、利尿的作用，可治疗老年性水肿、肾功能衰竭、药物中毒；紫菜中的牛磺酸可预防大脑衰老。此外，海藻类食品还能滤除锶、镭、镉、铅等致癌物质，有预防癌症的功效。

三宜三忌之第一忌▼——忌“饭后一杯茶”

许多中老年人有搁下饭碗就喝茶的习惯，其实这并不可取。据科学家的实验证明，饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水，会使食物中的铁吸收降低50%。茶叶中含有较多的酸和茶碱，进入胃肠道以后，会抑制胃液和肠液的分泌。

刚刚吃完饭，胃内装满食物，胃液正在分泌，大量的茶水入胃，会冲淡胃液，影响消化系统的正常运转。同时加重了胃的负担，使腹压增加，对心脏也不利。

注：茶有助消化，解腻的作用，但饭后立即饮茶会对胃肠造成负担，应于饭后一小时饮用。

三宜三忌之第二忌▼——忌乱喝中药泡酒

很多中老年人喜欢用中药泡酒，一般是往白酒中加入人参、枸杞、蛤蚧或者其他中药材，根据目前一些自制泡酒的成分看，这些酒实际是药酒，本应用于治病的，而不是给健康或者亚健康的人强身健体的。中药药酒应在医生指导下饮用。从中医理论上来说，药对症，香附、大黄也能起到补益作用；药不对症，人参、鹿茸也会成为毒害。

中老年人最好不要乱喝药酒。

三宜三忌之第三忌▼——忌常吃精米，精面

现代人生活水平提高，食物也变得越来越精细。于是，很多中老年人都以精细加工的米面为主食。但是，长期只吃这些精细的食物，很容易造成中老年人营养缺乏。

精米，精面的糠麸明显减少，其中的纤维素也会减少，营养价值也大大降低。而在膳食中缺乏食物纤维，是导致结肠癌、高胆固醇症、糖尿病以及便秘、痔疮等疾病或间接病因。因此，中老年人需要偶尔食用未经过细加工或经过部分加工的“完整食品”或粗粮。