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食品食用前要了解一下是否'相克'，储存也要了解一下能否放在一起。 1．米与水果：米是容易发热的食物，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米在吸收水分后会发生霉变或生虫。 2．黄瓜与西红柿：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两种放在一起会使黄瓜迅速变质腐烂。 3．红薯与马铃薯：红薯喜温，放在15℃中为佳；马铃薯喜凉，存放于2～4℃最好，两者放在一起，不是马铃薯发芽，就是红薯硬心。 4．面包和饼干一般不要放在一起。因为面包的水分比较多，放一起很容易让饼干失去香脆，而面包却会变硬， 很影响两种食品的口感。 5．鲜蛋与生姜、洋葱：蛋壳上有许多肉眼所看不到的小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋变质，时间稍长，蛋就会发臭。 6 .食品与明矾也不能在一起存放，因为明矾中含有锑的成分，混入食品会引起中毒。 |
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