鸡蛋茄子煲 材料: 鸡胸肉、鸡蛋、茄子、彩椒、盐 做法: 1.茄子切成小丁,加盐抓匀,腌制十分钟。 2.彩椒切小丁和鸡蛋液搅拌均匀,加少许盐。 3.将茄子直接放到不粘锅内,用小火煲熟即可。 4.锅内放油,下入鸡胸肉丁,炒散。 5.放入煲好的茄子,铺平。 6.再倒入彩椒鸡蛋液,小火煨熟,翻炒均匀即可。 黄油麦片虾 材料: 大虾、黄油、麦片、咖喱叶、食用油 做法: 1.新鲜大虾,用剪刀剪去虾头的尖刺,去掉虾须,剪去虾脚,开虾背,去掉虾线。 2.处理好的大虾冲洗干净,用厨房纸吸去多余水分,备用。 3.锅里烧热油,油温8成热,把虾下锅炸至两面金黄,捞出。 4.油继续加热升温,再次倒入大虾复炸一次,炸至熟透,捞出沥干油,备用。 5.热锅,放入咖喱叶,炒出香味。 6.加入黄油,继续炒咖喱叶,炒至焦黄, 7.放入炸好的大虾,翻炒至变干,倒入麦片,均匀地裹在虾身上,炒出香味即可。 白菜粉条煎饼 材料: 大白菜、红薯粉、全麦粉 做法: 1.粉条泡好后,将大白菜洗净沥干水份,然后改刀切成丝,放入半勺盐搅拌均匀,挤干腌出的水分。 2.提前将红薯粉条用清水泡软,将泡软的粉条沥干水份后稍微切碎。 3.将大白菜稍微切碎备用。 4.将切好的全部食材都倒入盆中,倒入适量面粉,调入生抽、蚝油、五香粉搅拌成粘稠的面糊。 5.锅底刷入一层薄油,倒入搅拌好的面糊,用锅铲将面糊压平整,然后均匀撒上适量白芝麻。 6.煎制一面金黄后翻面,直至两面金黄即可。 鸡汤浸杂菇 材料: 鸡汤、杏鲍菇、平菇、食用盐 做法: 1.把杏鲍菇,平菇一起洗干净。 2.把清洗干净的菇一分为二,再切成长条。 3.锅里把水烧开,倒进切好的蘑菇,焯水至变软捞起。 4.把焯好的菇倒进鸡汤里,煮沸,放适量的盐即可。 |
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