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春天来了，万物都是生机勃勃的景象，虽然现在没有完全开学，不过大多数的孩子都通过网上在进行学习。春天是调养身体各个器官的关键时期，不光是孩子长身高，大脑也是需要特别注意的重要部位。无论哪个年龄段，补脑健脑都是非常的重要。 平时我们除了要有充足的睡眠，保证大脑休息调养好。还有就是要给大脑提供充足的营养。平时我们最为了解的就是核桃补脑，原来大脑最爱的食物第1名是它，不是核桃，真的太意外了，常吃头脑灵活，做事更有条理。 这就是花生，花生含有丰富的脑磷脂和卵磷脂，它们是大脑的重要营养物质，常吃花生能够促进血液循环，提高记忆力，延缓大脑功能的减弱。同时花生也含有丰富的锌元素，是儿童大脑发育非常重要的营养物质，促进儿童大脑发育，延缓老年人脑细胞的衰老，具有很好的抗老化功效哦。 花生直接生吃非常的清脆香甜，炒熟吃口感也是非常的香哦。所以我们家除了日常会吃一点生的，常把它做成各种小点心来吃。不仅增加了营养物质，而且吃起来也更加香甜美味。春天是孩子生长发育的关键时期，这道补脑小点心大家一定要试试哦。 【花生馅饼】 一，食材：花生米1碗，面粉400g，酵母粉3g，黑糖适量，温水280ml，食用油适量。 二，花生馅饼的做法： 1.首先准备好所有的食材，将花生米装入碗里，然后用清水抓洗干净，多清洗几遍，沥干水。然后起一锅，里面不放入食用油，把花生米倒入锅里，用中小火慢慢炒，直到花生皮颜色变深，然后能够听见噼里啪啦的声音，就表示花生熟透了，盛出放入碗里放凉备用。 2.准备一个盆，里面放入面粉，然后准备280ml的温水，先把酵母粉倒入温水里面，搅拌至完全融化。然后把酵母水多次少量地加入到面粉里面，一边倒一边搅拌，直到把面粉搅拌成大絮状。然后下手揉面，把它揉成一个光滑的面团。再在面团的表面刷一层食用油，防止水分流失，然后盖上保鲜膜，把面团放到温暖的地方发酵至2倍大。 3.炒熟的花生米也已经放凉了，可以用料理机搅碎一些，也可以直接用擀面杖捣碎留一些大颗粒。然后再准备一些黑糖放在里面，然后再放入1大勺面粉用筷子把它们搅拌均匀，放在一边备用。如果家里没有黑糖，用红糖或者白砂糖都是可以的哦，量就根据自己喜好甜的口味添加就可以了。 4.把发酵好的面团取出来，先揉排气，然后将面团搓成长条，再切成大小均等的剂子。取一个小剂子，先用往里揉的方式把它整理成一个一个小圆饼状。按顺序取第一个圆饼，把它先压扁些，然后用手捏边缘，把它捏成一个边缘薄，中间厚的面片，放入适量的花生黑糖馅料，像包包子一样把口收严实。然后放到面板上，用手稍微压一下，整理成一个个小饼状。盖上保鲜膜，进行二次发酵10分钟，直到拿在手里变得轻飘飘地，就可以了。 5.电饼铛预热好，不用刷食用油，把发好的饼摆放进去，然后盖上盖子，先烙上3分钟。时间到了，揭开盖子，把饼翻一面，继续盖上盖子，把另外一面也煎成金黄色。等两面都煎黄后，往里面加入适量的清水，没过饼底部就可以了，不要太多。盖上盖子，继续煎6分钟。等水收干了，把饼翻一面继续煎，直到用铲子按压饼，能够迅速回弹回来，就表示饼完全熟透了。 6.花生馅饼就做好了，这样做出来的饼外皮焦香酥脆，内里松软香甜。加入了花生和黑糖一起，口感更加的酥脆香甜，花生因为是炒熟的，所以现在吃起来，依旧是非常的酥脆哦。不管是大人还是小孩，都特别的喜欢吃。 小贴士： 今天为大家分享的这个补脑健脑的花生馅饼的做法就结束了，虽然可能复杂了些，但是对大脑好呀，尤其现在春天，要多给孩子补脑哦，学习起来才能更轻松哦。家里有小孩的朋友，一定不要错过了这个补脑健脑的食物，可以试试多做给孩子吃。 |
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