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有一次吃火锅，剩下一些蘑菇，量不多，各式各样的都有一些。第二天早晨，我偷懒儿多睡了一会儿，起来用它们煮了一锅挂面，没想到汤鲜面滑，特别好吃。从那以后，这道菌菇早餐面就成了我家常做的早餐。 前几天，和大家分享肉末早餐面的时候，记得有个朋友问，有没有不放肉的面。正好，这碗面一点肉都没有，调味也很简单，只用到酱油和盐，吃起来却是特别的鲜美。汤也很好喝，边吃面边喝汤，别有滋味。总之，很推荐大家一定要试试看，真的是好吃好做，省事又美味。 具体制作方法 第一步：准备食材。香菇几个、杏鲍菇一小根、白玉菇一把、挂面适量、香葱适量。 第二步：把香菇切成片、杏鲍菇切片、白玉菇去掉根部，香葱切末。 第三步：锅中倒入一点点油，油热后放入香葱末煸炒出香味。 第四步：把香菇片放入锅中，煸炒均匀。 第五步：往锅中倒入一大碗清水，再放入2勺生抽，如图，然后开大火将水煮开。 第六步：把杏鲍菇和白玉菇放入锅中煮2分钟，如图。 第七步：把挂面放入锅中。 第八步：待面条煮至成熟时，撒少许盐调味，然后关火。
第九步：盛出开动吧。
多说几句 简单的总结一下，这碗面条的鲜味，主要来源来各种蘑菇。其中，香菇是建议大家一定要放的，而且把香菇煸一下再煮汤，鲜味会更浓。至于其它的蘑菇，大家可以有什么就放什么，比如平菇，金针菇等，吃起来都不错哦。 |
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