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说到减肥，新陈代谢起着关键作用。简单地说，新陈代谢是身体将食物转化为能量从而燃烧卡路里的过程。虽然缓慢的新陈代谢不太可能是体重稳步增加的原因，但是除了身体活动水平，你吃什么、喝什么确实有影响。 事实证明，选择某些食物可以帮助你走上减肥之路。 “当你吃含有蛋白质的食物时，你的身体会消耗更多的能量来代谢这种蛋白质，” 茶如果你想提高你燃烧脂肪的潜力，喝一杯热茶——尤其是绿茶——不错的选择。 “经常喝绿茶可能会增加新陈代谢，因为它含有咖啡因和儿茶素 发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究发现，绿茶提取物可以在24小时内小幅促进新陈代谢 戈林说:“绿茶中含有一种叫做EGCG的儿茶素，这种儿茶素不仅能促进脂肪氧化，还能促进新陈代谢。” 鸡蛋早上第一件事就是把鸡蛋作为早餐的一部分来加速新陈代谢。它们不仅可以以多种方式烹饪(这意味着你永远不会厌倦它们)，而且富含蛋白质的蛋黄可以让你的新陈代谢稍微加快，同时让你保持饱腹感。事实上，2008年的一项研究发现，将鸡蛋早餐作为健康减肥饮食的一部分的参与者比那些不吃鸡蛋、热量相当的一餐的参与者减掉的体重要多得多。 鸡胸肉我们知道吃东西——咀嚼、吞咽和分解食物的行为会消耗能量，但并不是所有的卡路里都是等量产生(或消耗)的。 “当你吃含有蛋白质的食物时，你的身体会消耗更多的能量来代谢和储存这些蛋白质，” 相比之下，分解碳水化合物需要5- 10%的总热量，分解脂肪需要0- 3%的总热量，消化蛋白质需要最多的能量。来自蛋白质来源的总热量中有20% - 30%被用来消化。鸡胸肉是一个伟大的精益蛋白质来源, 红辣椒研究表明，吃辛辣食物有助于保持新陈代谢旺盛。几项研究表明，在一餐中加入红辣椒(6-10克)会增加能量消耗，同时也会降低下一餐的食欲。 选择你喜欢的。在辣椒和红辣椒中发现的辣椒素已经被证明可以提高新陈代谢率和降低胆固醇吸收，同时增加脂肪代谢酶。 豆子下次你想把配菜沙拉做成一顿丰盛的饭菜，或者想找一道菜加到你的饭菜里，但又不需要很高的卡路里，那就想想豆类吧。豆类是纤维、蛋白质和维生素B的良好来源。 维生素B在把食物转化成燃料方面起着重要作用，使我们一整天都精力充沛。一杯黑豆含有15克蛋白质、15克纤维和227卡路里，一份黑豆能让你饱腹感更持久，而且热量更低。 咖啡“早上喝一杯咖啡不仅能让你保持清醒，还有助于健康的体重管理。” 咖啡因是咖啡中的活性成分，多项研究表明，它能促进新陈代谢，加快脂肪分解速度。可以考虑用一杯咖啡代替隔夜燕麦片中的牛奶或水。这绝对是二比一好。 “除了咖啡能让人精力充沛、新陈代谢旺盛外，燕麦中的纤维还能减缓消化，让你饱腹的时间更长。” 希腊酸奶希腊酸奶不仅富含蛋白质，而且是钙的绝佳来源。 “我们通常认为钙是一种有助于骨骼生长的矿物质，但它也能少量增加生热作用，让你的身体燃烧更多的卡路里。” 多项研究表明，如果饮食中钙含量较高，再加上低热量饮食和锻炼，脂肪量会减少得更多。如果你不喜欢希腊酸奶，可以选择普通酸奶、低脂牛奶。 大马哈鱼这种富含脂肪的鱼富含omega-3脂肪酸，如果你想加快新陈代谢，omega-3脂肪酸是关键。 “EPA和DHA是omega-3脂肪酸中发现的两种必需脂肪酸，它们对调节新陈代谢速度的瘦素激素有积极作用。” 研究表明，富含omega-3脂肪酸的饮食可以通过提高新陈代谢率、增加运动时的能量消耗和增加瘦肉块，从而对身体成分产生有益影响。 |
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