 杨青一 毕业于中国海洋大学 国家注册公共营养师 1984年任青岛卫生学校营养学老师 从事营养学推广工作30多年 杨老师新书《分享——杨青一老师30年食疗养生经验》即将出版 上节课我们讲到了寒凉水果加重寒凉体质症状的话题，今天我将寒凉食物做一个说明，便于大家进一步理解各类食物的属性。 点上方绿标即可收听杨老师健康课程分享   一 寒凉体质案例分享 在说这个话题前给大家分享一个寒凉体质的案例，这个月15号我们高中同学毕业40周年聚会，坐在我身边的一位男同学，属于典型的寒凉水果受害者，这位同学非常喜欢吃水果，水果是他饮食中最大的喜好，每天必须要吃大量的水果，不吃就会很难受，结果大家可能想到了，吃了水果更难受，为此他患上了严重的体寒、胃寒。 在长期与体寒作斗争的过程中，他发现了一部分寒凉食物，并且想出了一些调整的方法，比如过去一年四季喝绿茶，现在只是春天喝绿茶，其他季节喝红茶，每天早晨吃一点腌好的姜片，但是每天还是大量吃寒凉的水果和蔬菜，比如香蕉、黄瓜等，他的身体整体上是极度寒凉，手是冰凉的，脸色发暗，眼圈周围颜色发黑发暗，免疫力下降，长过带状疱疹，腿上还出现过很多红疹子，身体各种不舒服，他回忆说，30年前还喝过治疗亚健康的口服液，也没有好转，胃寒很严重，经常用热敷的方法缓解胃寒症状，由于对寒凉食物没有全面了解，我的这位同学与寒凉体质斗争了30多年，寒凉症状没有缓解多少。 绿茶是非常寒凉的，如果是阳虚体质，身体寒凉，绝对不能喝绿茶，应该一年四季都喝红茶。 我希望通过寒凉体质、寒凉食物的讲座，能够帮助寒凉体质的朋友改善寒凉症状，恢复健康的身体。 二 寒凉食物知识 在我们日常饮食中，谷类、肉类、海产品中都有寒凉性质的食物，寒凉体质的朋友在饮食中都要加以注意。 在谷类食物中，我们日常食用的小麦粉是凉性的，但不是寒性，小麦粉是北方人日常的主食，我们在平时的饮食中添加一些热性食物加以平衡就可以。 大米是平和的食物，大家可以放心食用。 在谷类食物中，绿豆是寒凉性质的，阳虚体质的朋友不要食用，否则会加重体寒的症状。 香蕉、芒果、猕猴桃、西瓜及各种甜味的瓜类都是寒凉的，大家可以对照下列表格，了解各种水果的寒热属性，如果是寒凉体质一定要戒掉所有的寒凉水果，平时可以吃一些热性或平性的水果。 猪肉是凉性的，具有滋阴作用，阳虚体质的人不适合吃猪肉，平时应该吃羊肉、牛肉、鸡肉等。 贝壳类海产品都是寒凉性质的，20多年前我只要吃海螺，20分钟内一定要跑厕所腹泻，当时以为自己对海螺过敏，后来明白是身体极度寒凉状态下对寒凉食物的应激反应，类似于吃了有细菌的食物，肠道要紧急将这些不干净的食物通过腹泻排出体外，防止吸收后引发中毒，肠道排出寒凉食物也是这个道理，是防止身体过度受寒。 三 日常饮食中寒凉、热性食物列表 寒凉食物 一、冰糕、冰激凌、冰镇饮料等。 二、绿茶、菊花茶。 三、寒凉水果：香蕉、猕猴桃、甜瓜、梨、火龙果、西瓜、草莓、柿子、枇杷、山竹、柚子、橘子、橙、奇异果、桑葚。 四、寒凉蔬菜：丝瓜、苦瓜、黄瓜、西红柿、冬瓜、莴苣、白菜、芹菜、茄子、茭白、空心菜、秋葵、油麦菜、藕、萝卜、苦菜、紫菜、蘑菇、木耳、香菇、芋头、绿豆。 五、肉类：猪肉、鸭肉。 六、寒凉水产品：蟹子、蛤蜊、海螺、扇贝、牡蛎等贝壳类海产品都是寒凉的。 七、淡水水产品：甲鱼、乌鱼（黑鱼）都是寒凉性质。 四 热性、温性食物 一、温热性水果：荔枝、龙眼、榴莲、杨梅、桃、樱桃、杏、桂圆。 二、平性水果：菠萝、木瓜、苹果、葡萄。 三、偏热性食物：辣椒、姜、大蒜、韭菜、蒜薹、蒜苗、青椒、卷心菜、茼蒿、花生、土豆、山药。 四、偏热性肉类：羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉。 五、温热性水产品：鱼、虾。 |
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