想健康又想美味，吃凉皮就对啦！

By @伊唯言@

用料

• 普通面粉 400g
• 盐 一小勺
• 水 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量
• 蒜泥 适量
• 大料水 适量
• 辣油子 适量
• 豆芽 适量
• 黄瓜 少许
• 面筋 少许

做法步骤

1、我做的比较多，大概四百克面，把面和成面团，醒一小时

2、洗面，把面洗出面筋为止，不能用手使劲捏，要把面条放在手中转着洗

3、洗出的面浆静止一晚上，把上面的水倒掉

4、到完上面的水后就是如图上的浆

5、找个平底的白锈钢盆，锅中烧开水，面浆多少根据盆的大小来放，放到平底盆后放入烧开水的锅中，锅盖盖好闷两分钟取出刷油即可

6、洗出的面筋最好隔一夜或者十二小时之后蒸，孔才大，很好吃

7、最后加入自己喜欢的黄瓜豆芽搅拌即可了。