白菜肉末炒粉条的地道农家做法，简单易学下饭棒，天天吃都不腻

白菜肉末炒粉条的家常做法，好吃下饭快，简单易学，一大盆不够吃

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北方人喜欢吃炖菜，尤其是猪肉白菜炖粉条，几乎家家户户、隔三差五就得吃上一顿，弹润爽滑的粉条、清香可口的大白菜，吸饱了猪肉的鲜香，那一碗下肚、怎一个香字了得，是真满足。

不过最近猪肉的价格有点贵，为了缩减大家的生活开销，我就把肉片换成了肉末，让大家既能享受这道家常美味，又不必担心成本过高，让你花小钱就能享受大满足。你是不是好久没有吃这道农家菜了、是不是早就馋了，赶紧跟我做起来吧。

【白菜肉末炒粉条】

第一步：食材

把粉条放入温水中浸泡一会，泡软以后捞出来，从中间切一刀，短一点方便食用。

白菜半颗，把根切掉，再切成长条，放入清水中抓洗干净；准备五花肉馅100克，放入碗中备用。

大葱破开切成葱花，大蒜切成薄片，生姜也切成薄片，放在同一个碗中，再抓入几粒干辣椒。另外再切一点香菜段备用。

第二步：烹饪

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油是能防止炒肉末的时候粘锅。把肉末放入锅中，快速炒散炒香，倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒散、炒出红油。

再倒入白菜继续翻炒，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，食盐1克，翻炒化开调料，从锅边淋入少许清水，水烧开以后，把粉条倒入锅中，粉条会膨胀吸收汤汁入味。出锅前放入香菜段翻炒几下，倒入一点陈醋、放醋能让粉条吃起来更加利口，翻匀后即可出锅装盘。

好了，一道简单家常的白菜肉末粉条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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