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白菜炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，经济实惠，在我国各地随处可见。许多人都喜欢吃白菜炖豆腐，它制作简单，材料易得，是一种常见的食物。先放豆腐还是先放白菜？小厨今天就把做法分享给大家，首先白菜心不能放，因为发甜，我们用白菜梆子来做。 
【白菜炖豆腐】 食材： 白菜：半棵 ， 豆腐300克，葱、姜、大蒜、干辣椒少许，酱油2勺，1勺黄豆酱，食盐少许，蘑菇粉少许 制作过程： 1、把白菜叶清洗干净，叶子撕成大块，盐水浸泡5分钟，冲洗干净。白菜帮子斜切成薄片，这样容易入味，豆腐切成2厘米厚的长条， 
2、豆腐切成小块，备用。 
3、葱、姜、大蒜、干辣椒切段，备用。 
4、热锅冷油，放入葱。姜、蒜、辣椒炒出香味。 
5、放入白菜，翻炒变软。 
6、加入2勺酱油，1勺黄豆酱，翻炒均匀。 
7、放入豆腐，加入适量开水，盖上盖子，小火炖煮。 
8、大约10多分钟后，汤汁减少，打开盖子，加入适量食盐调味。 
9、加入少许蘑菇粉，拌匀，关火。 
10、装入砂锅，即可食用。 
温馨提醒：净素里面不要放五辛（葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱）
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