  端坐时光一隅 静赏眼前繁华 人这辈子快得白驹过隙 不管在意还是不在意 不知不觉又老了一岁 人生一世，草生一秋 生命的美丽从开始到凋零 只能享受一个季节的热烈 时光在弹指间散沫 细数流年 或悲或喜 当把一切看开放下之时 又何惧世事沧桑 守住心中的温暖 淡化红尘的阴霾 人生最美不过是回眸一笑的洒脱 …     炸空心糖糕 原料 凉水800克、白糖30克、中筋面粉400克、适量食用油 糖馅：2勺白糖、1勺面粉，适量黑白芝麻，少许食用油 制法 1.锅内加入八百克凉水，三十克白糖，大火把水烧开，搅拌至白糖溶化，然后把火关掉，快速倒入面粉，边倒边搅拌，把面粉完全烫熟，放置一边晾凉待用。 2.调制糖馅，两勺白糖，一勺面粉，适量黑白芝麻，几滴油，搅拌均匀备用。 3.案板撒少许面粉，把面团揉至光滑后搓成长条，分成等分后把每个面剂子搓成小圆团。 4.大拇指蘸一点干面粉，在面团上按出一个窝窝，放入馅料，收口，多余的部分揪掉，再用手心揉成圆球按扁，盖上保鲜膜防止变干。 5.锅中放油，烧至四成热的时候放入生坯，用筷子稍微晃动一下，防止生坯黏在锅底。大约炸至一分钟，底部变色后翻面，再次变色后再翻面，直到都变成金黄色鼓起，即可捞出控油。 小贴士 1.和面的时候一定要充分的把面全部烫熟，没有干粉。 2.揉制面团的时候一定要揉均匀。 3.做好的生坯一定要全程盖保鲜膜防止干裂，如果在空气中停留时间过长，炸的时候会裂开，这一点特别重要。 4.炸的时候火候特别重要，一定要四成热，油温要平静的时候再放锅里炸。      酥皮果脯糖饼 原料 油皮：中筋面粉300克、盐3克、植物油30克、温水140克 油酥：面粉150克、植物油70克 馅料：6勺白糖、2勺面粉、适量果脯碎 制法 1.面粉里放入盐、植物油，搅拌均匀后分次加入温水，揉成面团，如果不好揉，可以盖上保鲜膜松弛十分钟再揉，十分钟后揉成光滑面团，表面涂一层油，装入保鲜袋中放一旁备用。 2.150克面粉中加入70克植物油，揉细腻后整理成面团，装入保鲜袋中，和之前的油皮面团放一起，醒四十分钟。 3.6勺白糖、2勺面粉、适量果脯碎混合均匀。 4.取出醒好的面团，揉成长条，分成十六等分的面剂子，再把油酥搓成长条，同样分成十六个等分，揉成圆球形备用。 5.取一个面剂子按扁，边缘捏薄，放入油酥面团，像包包子一样包好，收口处捏紧，再揉圆。 6.都包好后先从最先包好的面团开始，先用擀面杖轻轻压开，再上下各擀一下成牛舌状，对折三下，横过来再压开，擀开，再对折三下，都做好后盖上保鲜膜松弛十分钟。 7.取最先做好的擀成饼状，边缘捏薄，包入馅料，封口处捏紧揉圆，都做好后取最先做好的，正反面用擀面杖擀成小圆饼。 8.锅内放入适量的油，放入饼坯，烙制金黄色后翻面，两面都成金黄色并鼓起后就可以出锅了。
豆沙烤饼 原料 中筋面粉500克，酵母5克、糖10克、325克温水 油酥：面粉150克、植物油120克 制法 1.酵母和白糖放入面粉中搅拌均匀后，分次加入温水，揉成光滑面团后入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至一倍大。 2.制作油酥，150克面粉中倒入120克加热冷却后的植物油，搅拌均匀备用。 3.面团发酵好后取出来揉面排气，然后盖上盖子松弛五分钟，为了方便擀开。 4.把面团擀成长方形的大薄片，厚度约两毫米左右。然后在上面均匀的涂抹一层油酥，从底部向上卷起来，分成十二个面剂子，取其中一个对折收拢成圆形饼坯。 5.取最先做的饼坯，用手捏成边缘薄，中间厚的小圆饼，放入豆沙馅，像包包子一样包好收圆，在面板上滚两下，整理成长条状。 6.取一做好的面团按扁，擀成牛舌状，烤盘底部刷油，放入饼坯，在表面刷一层油，盖上保鲜膜松弛十分钟。 7.烤箱预热310华氏度，烤十五分钟左右即可。 小贴士 可以换成自己喜欢的馅料，另外涂抹油酥后卷起来时尽量卷细一些，分等份时距离宽一点，这样方便对折揉成面团。 |
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