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#西安头条#花80多w加盟的某串串店，开业时锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，一年不到就熄火，最后仅剩了个底裤出局，求老板的阴影面积。 2018年，西安的苟先生在网上看中了当时很火爆的某边边串串，亲自去了总部考察， 当时那边的生意非常火爆，装修也是极具个性。主打复古怀旧风，很有年代感，能唤醒许多70，80后孩童时的记忆。 对于90和00后们来说很新奇，一般在电视上看到的场景，现实中就能看到，着实吸引了大批年轻人的眼球。 苟先生一看，这个小吃有前途啊。至少可以火个两三年时间，毫不犹豫就签了加盟合同，光加盟费就20多W， 完了就回家找店铺。苟先生没干过餐饮，店铺方面也没经验，最后找了个居民区，看似人流量很大， 接着总部派指定的装修公司，指定的手绘墙师傅，都是要么指定要么指派。一个字就是比外面价格【贵】，光装修就花了30几W， 店子到开业前夕就差不多花了80w，开业的时候，总部要求在当地的媒体上砸广告，要不惜成本，就是要营造出气势， 当时苟先生选择的是本地的生活号自媒体上投了一个星期的广告，光这一项就差不多2W了，线下还请了两台车全城游街打广告，连续一个星期又花了差不1w， 开业的时候好不热闹，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，门囗花篮摆满，横幅挂成了一面墙，隔着两里路都能感受到开业的热闹气息， 刚开张半个月的确是每天爆满，要么是老板的亲戚朋友，要么是那冲着开业的优惠活动来的，去过的人就没有然后了。 一个月之后店铺开始入不敷出，很快店铺就进入了恶性循环，人越少食材浪费越大越不新鲜，越没回头客越来越差，直到耗尽最后一滴血，呜呼哀哉！ 大多数干餐饮的老板，就算是干不下去也可转让减少一部分损失，苟先生的店也转不出去， 店子装修风格太另类，人家只要那个空门面做别的行业，那些桌椅凳子也是定制的，二手都没人愿意收，只好当废品处理掉了！ 【@轩哥侃美食 】：干餐饮的大忌就是啥也不懂就加盟，一步错步步错，寻址定位不清晰，走网红路线的店开在居民区等于网红美女素颜直播，原料成本的虚高，品质口碑没被认可，越营销生意越差，最后走上了不归路。苟老板可能这一辈子再也不会干餐饮了。 #我要上头条# #餐饮# 大部分去的人都是图个新鲜劲，关键是价格一点也不实惠，两三个人吃个串都能花上几百， 人家干嘛不去吃火锅呢？  |
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