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土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。 香煎土豆丝饼的用料土豆1个（大）、火腿适量、葱花适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、鸡蛋2个、面粉一大勺、油适量 香煎土豆丝饼的做法 步骤1 土豆削去外皮冲洗干净，利用厨房工具擦成丝。火腿切丁，葱切花。  步骤2 加入火腿丁，葱花，鸡粉，胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。  步骤3 最后倒入一大勺面粉，拌均匀。  步骤4 多功能锅放油，油热，用大勺舀入一勺土豆糊。  步骤5 小火煎至两面金黄。  步骤6 美味土豆饼完成。 作者：陈米开 内容来自今日头条
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