家常做清蒸鱼，不放盐不放料酒，鱼肉鲜嫩还不腥，教你正确做法

清蒸是对海鲜最大的尊重，所以我家的鱼、虾、螃蟹等多是用清蒸的方法做，保持原汁原味，家人也会特别喜欢，尤其是清蒸鱼更是我家大人小孩都爱的，鲈鱼、鲫鱼等都可以用清蒸的方法做，肉质细嫩且松软，可以让人充分享受其中的美味，在做清蒸鱼的时候当然也有技巧，不用放盐也不用放料酒，更能保证鱼肉的松软鲜嫩，学会了清蒸鱼的做法，以后想吃不用去饭店，自己在家随手做，鱼肉好吃还不腥，下面我便会将清蒸鱼的正确做法详细分享给大家，相信你能轻松学得会，清蒸鱼简单又美味，让你的家人爱上原汁原味。

清蒸鱼的做法：

备用食材：鲈鱼1条，啤酒半瓶，香葱2根，生姜1块，蒸鱼豉油适量；

制作过程：第一步，首先准备一条鲈鱼，将其肚子破开后，内脏取出来，然后用清水仔细冲洗干净，控干其中的水分，将处理好的鲈鱼放入在一个容器中；

第二步，啤酒淋入鱼身上，注意鱼肚子和鱼身两面都要涂抹上，静置腌制一会，这个过程中，生姜一小块处理干净后切成丝，香葱摘洗干净后控干其中的水分，切成段；

第三步，差不多10分钟的时间，将腌制好的鲈鱼放入一个准备上锅蒸制的盘子中，表面撒上葱段和姜丝，锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入处理好的鲈鱼；

第四步，差不多8分钟的时间鱼就蒸熟了，可以看到盘子中有一些汤汁，需要将其倒掉，并且去掉葱姜丝，重新码上新的，淋入2勺蒸鱼豉油；

第五步，炒锅中添上适量的食用油，将其烧热后，浇在葱丝上面，激发出香味便可以享用了。

小编总结：对于小朋友来说，适当吃鱼肉相对于猪肉更好一些，鱼肉的肉质比较松软嫩滑，极易被人体消化和吸收，而想要更加充分享受原汁原味的鱼肉，便最好选择清蒸的烹饪方法，而且大家将其中的技巧掌握好了，做的清蒸鱼一点都不会有腥味，特别的好吃，很多人平常便喜欢在饭店点清蒸鱼，但其实好不如自己亲手做，更加符合健康的饮食理念，低成本健康的烹饪方法，让你的家人可以更加充分享受其中的美味，所以清蒸鱼的做法非常建议大家可以学习做，相信你会爱上吃。

烹饪小技巧：

1、做清蒸鱼，不放盐也不放料酒，选择用啤酒来腌制，啤酒入菜是很常见的，啤酒的清香味道可以帮助起到去腥提鲜的效果，而且还不会使得鱼肉肉质变老，效果特别好；

2、鱼肉比较容易熟，我一般情况都是8分钟就出锅了，而且建议大家最好是开水上锅蒸，减少蒸制的时间，更能保证鱼肉嫩滑的口感，鱼肉蒸好后盘子中会有汤汁，腥味比较重，所以建议倒掉；

3、蒸鱼豉油中含有的调味料比较丰富，所以无需加盐加生抽，鱼肉味道也会特别好，最后浇热油是点睛之笔，不可少。