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武汉夏天的必备菜是凉菜！ 无论是武汉蘑菇凉陵还是小ao，我都无法拿出招牌凉菜。孟ang不好意思出门 在夏天真正来临之前，快速学习 |凉拌毛豆| ▼ 每当夏天到来时，武汉的大街小巷都会散发出淡淡的毛豆香味。这种带有毛豆壳和冷沙拉的配菜在其他地方很少见，甚至有些人感到奇怪，但武汉人每个人都津津乐道，特别是在夏夜里的夜市摊位上，这种冷菜是必须做的经典菜。在每张桌子上订购。 食材：毛豆300g 辅料：大蒜，姜，盐，糖，酱油，红油，香油，小米辣。  做法： 1.清洁容易割裂的大豆，因为大豆的头发会痒手，先洗手，头发会少很多。2.剪刀切掉两个角，蒜末，姜末，辣小米末。3.切毛豆4.将水倒入锅中。煮沸后，加入毛豆并煮。在水中滴几滴油。5.混合一小碗果汁，加入大蒜和姜丝，盐，糖，老干辣椒，麻油，并充分混合。6.毛豆沥干，沥干并食用。7.倒入一碗果汁，然后撒上辣小米。 |凉拌黄瓜| 武汉人对冷黄瓜的热情应该不亚于冷毛豆，而且两道菜都不会厌倦轮流。黄瓜确实是一种神奇的蔬菜。生吃可甜。它可以具有多种成分，用途广泛。冷沙拉的味道也很出色。  食材：黄瓜 辅料：1.5汤匙酱油，1茶匙盐，1汤匙蜂蜜，1汤匙白醋（或1酸橙汁，酸黄色的柠檬），香油，干辣椒，大蒜  做法： 1.混合以上配件 2.在火锅中放一匙香油，然后加入小火烧碎的干辣椒，翻炒，混合时加入大蒜，拌匀； 3.将所有调味料均匀混合并用作泡菜； 4.最后，将黄瓜放入酱菜中，并放入冰箱中2-3个小时以上； 5.从碗中取出腌制的黄瓜，撒上炸花生。  |特味秘方| 1.选择蜂蜜，然后用蜂蜜代替白糖，使果汁的甜味非常独特，并带有甜美而芬芳的感觉 2.选择白醋，用白醋腌制黄瓜可以使黄瓜长时间保持鲜绿色， 3.炸辣椒油，用冷油加热锅，使辣椒油能更好地散发辣椒的香气，加热时间不宜过长，否则辣椒会被捣碎； 4.将花生放在冷盘中，用低油冷油搅拌。等到花生变满并且花生皮变成红色。油炸后，待其冷却一段时间后再香脆，香脆，口感好。 |凉拌海蜇头| 颜色为黄色和明亮，耐嚼和酥脆，甜咸，富含洋葱。老化的水母质地柔软，酥脆，但水母的皮肤又旧又坚韧。  原材料：120克海head头，半个柠檬，1个辣椒，1个红辣椒，1个大蒜，芝麻 辅料：醋150克，酱油100克，糖100克，小麻油，芥末10克  做法: 1.用自来水冲洗水母。 2.切柠檬，剥大蒜，然后拍一下。将青椒和红辣椒切成菱形。 3.混合醋，酱油，糖，盐，香油和芥末，将柠檬片，大蒜和辣椒放入汁中浸泡一会儿。 4.将酱汁倒在水母皮上，撒一点芝麻，放在盘子上。那些不喜欢芥末和大蒜的人可以保留它。 |凉拌鸡丝| 如果您喜欢肉冷菜，请不要错过这道菜。凉拌凉拌后，鸡肉很好吃。关键是它一点也不油腻。夏天很好。  食材：鸡胸肉（300g） 调味料：3葱，3片生姜，一定量的料酒，2汤匙香油，2汤匙香油，胡椒粉半匙，适量的辣椒油，醋半匙，糖半匙，煮熟的白色芝麻，适量，盐1g  做法: 1.将鸡胸肉洗净备用 2.将鸡胸肉，料酒，细香葱和姜片放入沸水中，盖上锅盖并用小火煮15分钟 3.烹饪后取出并冷却 4.用手撕成小条 5.调味汁：将非常新鲜的调味料，麻油，醋，糖，盐，胡椒油，胡椒油，煮熟的白芝麻胡椒油放在一个小碗中 6.均匀搅拌香料 7.将调味汁倒在切碎的鸡肉上，撒些香菜粉，食用时拌匀，看起来很好吃！ |凉拌海带| 我知道大海的味道武汉是一个海河大湖的城市，吃得最多的海鲜是海带。它很美味而且靠近人们。  清凉爽口，辛辣又令人耳目一新，这确实是一种美味的冷盘，在夏天很少见。 原材料： 海藻，干辣椒，大蒜苗，大蒜，姜，香菜，香醋，酱油，香油，胡椒油，糖，辣椒油，芝麻油  做法： 1.将海带丝洗净切段，加水烧开，加白醋1匙，将海带丝放入沸水中煮15-20分钟，取出后浸入冰水中冷却； 2.将干辣椒切成小圈，将大蒜和生姜切成木槿，将大蒜幼苗切成小粒使用。 3.将适量的麻油和胡椒油放入锅中加热，然后倒入所有两种成分，用小火将香精炸熟，关火，并加入适量的香醋，酱油，糖，油和辣椒放入火炉中，静置几分钟成为调味料 4.将沥干的海带和香菜末放入一个大容器中，加入调味酱和芝麻，搅拌均匀  做法： 1.煮海带丝时加入适量的白醋，不仅可以消除腥味，而且色泽更鲜美可口。 2.建议使用香煎原料。由于加热，其独特的香气将蒸发至极致。如果没有胡椒油，则可以先添加适量的胡椒粉进行油炸。当花椒味散发出来时，请除去花椒，以免影响成品的味道。 3.远离火炉调料，以免溅出的油伤人；确保使用小火，并且时间短，以免油炸。 4.事先在小火中炒白芝麻，然后将它们放入玻璃罐中密封。 |凉拌豆腐| 豆腐是一种传统的中国菜，确实受到很多人的喜爱，而中国的大厨们用舌尖将豆腐切碎视为练剑客的高水准。冷豆腐是一种简单，美味的自制菜肴。 原材料：盒装嫩豆腐一块 调味料：酱油，糖，麻辣油，香油，醋，欧芹，葱，大蒜，炸花生。 做法： 1.将豆腐倒入深盘中；2.将炸好的花生去皮粉碎，将准备好的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中。3.香菜，切碎的葱和蒜末的成分是可选的，只需将它们放在盘子中并充分混合即可。 |凉拌莴苣丝| 生菜切成薄片后，口感更好，细腻，酥脆，更美味。此外，莴苣叶也可以用作一道菜，一种不会浪费到全身的蔬菜更不用说看起来不错了，更不用说他的眼睛仍在承受压力。 食材：生菜，大蒜，胡椒 调味料：盐，鸡精，辣椒油 做法： 1.将大蒜酱放入一个小碗中，然后将热油放入锅中。60％热时，加六或七个花椒。将香气煮沸后，移去花椒，将热油倒在大蒜酱上。2.将去皮和切碎的生菜放入碗中，加入适量的盐，抓住并腌制并挤出多余的水，加入鸡精和辣椒油，然后将大蒜和油倒入一起，搅拌均匀即可。 |凉拌金针菇| 虽然我真的不想明天见。但是我别无选择。有很多人喜欢金针菇，所以自然地，他们不会放弃任何美味的金针菇烹饪方法，也不应该错过冷色拉。 原材料：金针菇200g 调料：芥末酱5g，盐4g，香油3g，细香葱3g，味精1g，白糖2g，白醋2g，香菜1g 做法： 1.取下金针菇根，洗净，细香葱，切圆，洗净香菜，取两片叶子；2.将适量的热水倒入锅中，在火中将火苗煮沸2分钟，将其取出并浸泡在冷水中；3.芥末酱加盐，白醋，味精，白糖和水制成芥末汁4.金针菇从冷水中取出，沥干水分，加入芥末汁和香油搅拌均匀；5.在一个一次性杯子中混合香菇，将其挤压，倒入盘中，然后加入细香葱和香菜。 |
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