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【食材准备】青椒，生姜，生抽，盐，调味料，干辣椒 【制作方法】 1 先把青椒去蒂，去籽洗净，用刀拍扁，整个的拍扁，不用切，然后把生姜切片 2 锅热加油，油要多一点，加入生姜，干辣椒爆香，加入干辣椒只要为了让青椒更香，不吃辣可以不加。然后放入青椒，青椒要摊开，让每个青椒都能沾到油，小火慢慢的煎一下。 3 一面煮的起泡，就可以翻一面了，继续煎，煎到两面都起泡，并且青椒的青色变淡了，关火，加盐，生抽，调味料，翻一下就可以出锅了。 小贴士： 1 中间不要加水，只用油就可以了，会比价好吃，加了水马上辣椒就软了，口感就不好了 2 青椒不要炒的太过，太过了不好吃，稍微有点青色，吃起来有点脆，火候刚刚好，大家更喜欢吃 这道菜非常简单，而且用料也不多，不要小瞧这些，它的味道却是非常棒的。可能有些人不喜欢吃辣椒，认为辣椒没什么味道，不好吃，但是这样做出来的干煸辣椒，很入味，很好吃。不喜欢吃辣椒的人都想尝一下。夏天是辣椒的盛产期，我们家隔三差五就会做一次，真的是每次都被他们吃光，如果换一种做法，可能一盆都会剩下。 |
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