吃货看过来! 每日学一菜 做菜技巧、新鲜菜色应有尽有! 教你做出一手好菜,变身厨房达人! 酸辣土豆丝 做法一 食材: 土豆,红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱 ,醋、小葱。 做法: 1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,如果想 配点青椒或者红椒都可以。 2.切大蒜,生姜,大葱切段。 3.热油锅,放入 小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香。 4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,最后加点小葱。 做法二 食材: 土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱。 做法: 1、将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。 2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。 3、炒锅放油烧热 ,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软。 4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。 做法三 食材: 土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。 花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。 做法: 1. 将 土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。 3.炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。 小贴士: 要想炒出的土豆丝清脆爽口,不糊锅,记得让削好的土豆丝在凉水中多焯几次水。 以上美食您学会了吗? |
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