|
砂锅炖牛肉  食材 牛肉2斤、小茴香适量、桂皮1块、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酱1勺、酱油3勺、生抽1匙、料酒2勺、冰糖少量。 做法 1、牛肉切好，放热水中抄去浮沫，凉水就放肉，水开后即可。 2、捞出肉放入砂锅中。 3、锅中放入切好的葱、姜，蒜，放入辣椒，和所有调料。 4、加水，莫过肉1指深，水开后调小火，炖一个半小时。 5、放入自己喜欢吃的菜就可以了。 芹菜炒羊腿肉  食材 芹菜适量、洋葱半个、熟羊腿肉适量、玉米油适量、花椒适量、干红辣椒适量、姜丝适量、盐一点点、生抽适量、蚝油适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。 做法 1、煮好的羊腿肉一块，切成厚点的片，芹菜和洋葱备好。 2、锅内适量油烧热，姜丝，花椒，干红辣椒炒香。 3、羊腿肉放入，翻炒两下。 4、洋葱，芹菜放入，翻炒几下。 5、适量盐，生抽，蚝油，辣椒粉，孜然粉调味。 6、翻炒均匀关火盛盘。 山药小炒  食材 山药300克、水发木耳50克、青笋20克、青椒20克、盐少许、鸡精少许、葱油少许、蒜末少许、葱白适量。 做法 1、山药去皮切菱形块。 2、炒锅上火放水烧开，放少许白醋，放泡发好的木耳、山药煮1分钟，捞出。 3、焯烫后的木耳、山药用冷水冲洗干净，控干水分备用。 4、炒锅上火放油烧热，放葱、蒜、青椒略炒。 5、放入山药、木耳同炒。 6、放少许盐、鸡精，快速翻匀起锅，淋少许葱油。 秋葵百合瘦肉汤  食材 秋葵100克、鲜百合50克、咸蛋1个、瘦肉250g、生姜丝少许、生抽少许、淀粉少许、盐适量、油适量。 做法 1、瘦肉切片，加点淀粉、生抽和油稍腌制。 2、秋葵先焯一下水再切段。 3、鲜百合掰开洗净；咸蛋打散在碗里。 4、锅中加水1200ml左右,放入瘦肉片和姜丝烧开后撇去浮沫。 5、加入秋葵和百合滚开，倒入咸蛋搅拌滚开煮一会儿。 6、最后加盐调味就可以喝了。 |
|
|
