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珍珠小米丸子  食材：肉馅300克、小米、马蹄6个、香菇2朵、胡萝卜半根、盐2克、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉、枸杞 做法： 1、肉馅中加盐2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，拌匀； 2、马蹄和胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀； 3、取适量肉馅，揉成丸子； 4、丸子均匀的裹满泡发的小米； 5、将每个肉丸下垫上一片胡萝卜，顶端插个枸杞； 6、将肉丸入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸10分钟出锅。  毛蟹炒年糕 做法 1、先掰去蓝蟹的蟹盖和脐盖，洗净后切成两半，拍上干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红，炸时蟹的切口朝下； 2、锅里加入姜片，铺上年糕，加入混合均匀后的调料和开水，先大火烧开再转中火加盖烧5-6分钟左右； 3、开盖后用大火翻炒，使汁料均匀裹上年糕，出锅前滴两滴黑醋，淋上麻油并撒上葱花。 茴香馅锅贴  食材：茴香1把、面粉200克、黑椒粉2茶匙、鸡蛋1个、葱1把，盐适量 做法 1、 用少许食用油加少许炒香的黑胡椒粉调好做黑椒粉汁，茴香要鲜嫩的 2、先将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时 3、将茴香和葱切碎，然后和鸡蛋液、盐、鸡精、黑椒粉汁调拌好， 4、将静置好的面揉一揉，并分成若干等分的小剂子，再擀成一个个薄薄的长方形饼皮， 5、在擀好的饼皮上，摊上调好的馅料汁，铺均匀，然后两边对合上，再用手整形压扁， 6、电饼铛预热，锅底擦少许油，放入锅贴，浇小半碗水，盖上锅盖，听不到锅中"滋滋滋"声响，就可差不多啦！  猪肉炒秋葵 材料：猪肉100g、秋葵250g、红辣椒1个，只有1个，一点姜蒜； 做法 1、肉片中加入油，酱油，姜，少许糖一起拌均匀，腌10分钟。 2、秋葵斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。 3、起锅烧油，放入猪肉，炒至8成熟，倒出备用。 4、锅中留底油，放入红辣椒和秋葵翻炒，炒至断生。 5、加蒜末，酱油，糖，翻炒，倒入猪肉，炒匀即可。 |
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