黑豆的营养和禁忌，及种植条件

常见豆类 /  黑豆

摘选自互联网。

更新日期：2013.11.07


黑豆，Black Soybean。又名乌豆、黑龟豆。有青仁黑豆、黄仁黑豆。一年生草本，高50～80厘米，茎直立或半蔓生。


营养成分：
每100克黑豆含: 水分：9.9(克)、灰分：4 .6(克)、维生素E(T)：1736(毫克）、锌4.8(毫克）、热量：381（千卡)、膳食纤维：102(克)、钙：224(毫克)、硒：6.79(徽克)、能 量：1594（千焦)、胡萝卜素：30(毫克)、磷：500(毫克)、铜：156(毫克)、蛋白质：36(克)、硫胺素：0.2(徽克)、钾：1377(毫克)、 锰：2 .83(毫克)、脂肪：15.9(克)、核黄素：0.33 (毫克)、钠：3(毫克)、铁：7(毫克)、碳水化合物：33.6(克)、尼克酸：2(毫克)、镁：243(毫克)、维生素A：5 (毫克)。

黑豆中蛋白质含量高达360%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油 酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇 不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有 益。

黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度，有效降低三酸甘油脂的浓度，减少心血管疾病的威胁。而且，无论是身体健康的人，或是动脉粥状硬化的病人，黑豆都显现出降血脂的效果。

 在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。

现代科学研究证明，黑豆富含异黄酮和黄酮混合物、大量的食物纤维和不饱和脂肪酸，特别是黑色种皮含有多种色素和皂甙及独特的活性物质，在黑色食品开发中具有很大的潜力。

 黑豆含有大豆皂草甙、燃料木甙等物质，有很强的解表清热和滋养作用；黑豆油可预防动脉粥样硬化，胃、肠溃疡，肠炎及皮肤病；从黑豆中提取的卵磷脂及大豆 异黄酮、皂甙等活性物质，可预防和治疗心血管病、高血压病及癌症。黑豆食品有清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血，增强免疫力，提高性功能以及抗应激功 能。

黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。

黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。

黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘。

黑豆含有丰富的纤维，有助于降低胆固醇。可溶性纤维含量也有助于防止用餐后血糖水平的迅速增加。

黑豆含有丰富的微量元素钼，形成亚硫酸盐氧化酶的酶的主要组成部分。这有助于在排毒，亚硫酸盐，防腐剂，常用于准备食物，如沙拉。如果亚硫酸盐消耗多余的敏感的 人，他们可能会出现心跳加快，头痛或失去方向感。在这种情况下，黑豆证明非常有帮助的，只是一杯就含有大约172.0％价值的钼。   

无脂肪，高品质的蛋白质，黑豆和糙米含有丰富组合。在黑豆中蛋白质的含量是肉类或奶类食品相媲美。    

黑豆的皮呈黑色，内含有花青素，花青素是非常好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃体的酸性环境下，抗氧化效果良好，可以养颜美容，增加肠胃蠕动。

被列为异黄酮的最佳来源，黑豆、大豆含量约118.5毫克、豆粉148.6毫克。异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状，尤其可促进人体对于钙的吸收，可改善骨质疏松症状。

豆类可以帮助你对抗癌症。他们还可以帮助对抗衰老的影响。   

黑豆中对由冠状动脉心脏疾病引起的的死亡率发挥了巨大作用。这不仅是纤维，黑豆也含有叶酸和镁存，使得黑豆可以做为心益食品。叶酸有助于压低称为同型半胱氨酸的氨 基酸，这是一个中间产物中的甲基化周期的水平。镁有助于减少阻力，提高了静脉和动脉的血液，氧气和营养物质流。    

豆类中含有多酚类物质。茶多酚作为抗氧化剂在血液中，防止自由基的氧化胆固醇。    

黑豆，可以提供丰富的铁。尤其是对于在月经的女孩们对于缺铁的的需要，黑豆可以提供铁的良好来源，黑豆是低热量，不含脂肪的。由于其丰富的铁含量，他们也很适合孕 妇，成长中的儿童和青少年。    

黑豆还含有锰元素，也可作为抗氧化剂的防御。

黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同，但黑豆的蛋白质及铁质的含量较高。

黑豆含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。在古代很多药典中，都记载黑豆可以驻颜、明目、乌发、使皮肤变白嫩。

平时食用黑豆时最好煮食或做成豆浆、豆腐等豆制品后再食用。

黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3－10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开， 可炒、作汤或焯水后凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。


食疗作用：
味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。功用：补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；脚气水 肿，或湿痹拘挛、腰痛；腹中挛急作痛或泻痢腹痛；服药中毒或饮酒过多等。黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗 汗，具有驻颜、明目、乌发黑发以及延年益寿，使皮肤白嫩的功能。

《本草纲目》说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入肾功多，故能治水、 消肿下气。治风热而活血解毒。”

《本草汇言》：善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。

《本草注疏》:胡麻、益肝脏、补肝肾之佳品。

生用、煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化。

孙思邈说：“黑豆少食醒脾，多食损脾；”《千金翼方》中说：“久食黑豆令人身重。”《本草汇言》说：“黑豆性利而质坚滑，多食令人腹胀而痢下。”为了取黑豆之利而 除其弊，历代医家善用黑豆制成药膳、药豆与药酒，用于防治疾病与保健。

以下是不同的醋泡黑豆的方法：

1 醋泡黑豆: 可以抑制视力下降，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都非常有效。黑豆中富含抗氧化原 料——花色素和对眼睛有益得维生素A。而用陈醋能促进黑豆中得营养元素溶出，有助于高效摄取营养原料。醋泡黑豆做法特容易，首先准备一个平底锅，放入黑豆，无需放油，用中 火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，小心别炒糊。将炒不错得黑豆晾15分钟后，放入带盖子得干净容器中，以后参加陈醋，浸泡两个小时左右，就 可以食用了。不建议多吃醋泡生的黑豆，因为其中的蛋白质很难吸收，而且一些抗营养成分不一定能失活。吃醋泡黑豆建议泡完再加热食用，或者炒熟再泡相对安全一些。

2 醋泡黑豆:  长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。可 是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果 就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和 16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明 显下降。 　　

• 将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干，然后把黑豆倒入广口的玻璃瓶，再将山西老陈醋倒入瓶中，醋没过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中 膨胀而预留足够的空间，放置通风阴凉处，密封存放2个月即可食用，每天吃两勺，瓶盖上面贴上时间标签，可以查看炮制的时间。 注意醋要没过黑豆，瓶内留三分之一的空间，盖子密封性好一点，黑豆发胀后浸不到醋时，要再添加些醋。

• 将黑豆分拣洗净晾干，浸泡在醋坛中密封即可。密封不好会坏的，其浸泡的时间要求较长，一般需半年到一年。时间短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用，每天10粒到 20粒。

• 将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。

3 醋泡黑豆:  黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。功效：养肾、补肾。主要症状是，治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。 视力下降，头晕目眩,这是案头工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能缓解这些不适。黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。此外，黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素a。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高 效摄取营养成份。

黑豆汤：黑豆250克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。  　　源于《广利方》。本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿而见烦闷、心悸、神志恍惚者。

黑豆甘草汤：黑豆30g，甘草10g。加水煎汤服。 源于《本草纲目》。甘草为中药解毒要药之一。李时珍说：“按古方称大豆（实指黑豆）解百药毒，予每试之，大不然，又加甘草，其验乃奇。”

老年白发，黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，用时每取6克，口嚼后淡盐水送下，日服两次；治各种非遗传性白发，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤 去渣，以洁净牙刷蘸药醋，外刷毛发，每日1次；治脱发，黑豆500克、水1000克（夏季各用1/4量）文火熬煮，以水尽豆粒饱胀为度，取出放器皿上，潮干时撒细 盐少许，贮于瓷瓶备用，每在饭后服6克，1日两次，温开水送下即可。

法制黑豆: 主料：黑豆500克. 辅料：山茱萸10克,土茯苓10克,当归10克,桑椹10克,熟地黄10克,补骨脂10克,菟丝子10克,旱莲草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝 麻10克. 调料：盐3克
1.将黑豆用温水泡30分钟备用。
2.将以上中药装入纱布袋内，扎紧口，放入锅内加水适量，煎煮，每半小时取煎液1次，再加水煎煮，如此共取煎液4次，合并煎液，放入锅内。
3.药液锅内倒入黑豆，放入食盐，先以武火烧沸，再用文火煎熬，至药液干涸，即停火。
4.将黑豆曝晒至干，装入瓶中贮藏备用。
用法：每日随量嚼食。补肾，益精，强筋壮骨。适用于头昏目眩、耳鸣耳聋、身体消瘦、腰酸腿痛、筋骨无力等属肾精不足、肾阴亏损等症。

法制黑豆:
配方：1补骨脂   2沙苑子    3核桃仁    4炒杜仲     5大茴香    6大青盐     7白疾藜     各6克  再加雄黑豆1斤（雄黑豆个大粒园内皮为绿色）
制法：大青盐    核桃仁先放一边，其它煎半小时煎三次，取药汁泡雄黑豆4-6小时，将黑豆泡涨药汁全吸入黑豆，而后将黑豆同核桃仁、大青盐一同上煮、汁都包豆上为宜，每日吃30克空腹用7 天有明显效果。
功效：补骨髓；壮筋骨；聪耳目、补气；固齿； 益肾。  

以下是一些中医对黑豆的不同观点：
怎麼在看待黑豆（http://www.douban.com/group/topic/9867704/）
“中國人說什麼身上長一個疣子，就 是身上多一粒肉的疣子，有一種醫法，就是你拿幾粒黑豆，在疣子上面擦擦擦擦擦，然後把那個黑豆拿到土裡去種，等它長出豆芽以後，手不可以碰到它，拿燙水把那粒黑豆燙死，你 的疣子就沒了。這是祝由之法，祝由就是用魔力治病，黑豆可以把你一粒疣子的那個跟你相異的氣收走，然後你讓它在別的地方發芽，那個氣隨著發芽長出來，很高興地跟它 合而為一了、被封印、跑不了了，你再把它燙死，那個疣子就會消失，在中醫有這樣子魔法的世界存在。 

黑豆要當補藥，用要怎麼用？像什麼少林派就有少林黑豆，少林黑豆是什麼名產啊？就是把什麼自然銅啊、鹿茸啊，什麼大滋補強壯筋骨的藥，全部都燒一鍋湯，再放一斤黑 豆到湯裡面去攪，再把那個黑豆晾乾、吃那個黑豆。因為所有的湯的精華都被那個黑豆吸了。 這樣子的藥性，還有，像是我們中國人吃各種藥中毒，比如說像我有一次教你們吃補藥少教了一件事，就是感冒的時候不能吃補藥，感冒吃補藥，補藥往裡面收，會把你的感冒束在裡 面嘛，如果你感冒吃了補藥怎麼辦？感冒被束在裡面了，那沒關係，黑豆甘草湯，就是黑豆跟甘草煮一煮，然後喝下去，那個藥性就消失了，黑豆是可以把各種各樣的能量都 收進去然後帶走的東西。 

中國古時候什麼時候會吞黑豆呢？就是有瘟疫的時候，因為如果這個時候是有很不正常的邪氣瀰漫在你所處的空間、你的體內，你吞幾粒黑豆，第二天把它排掉，它可以把那 個邪氣封印帶走。  那這個封印邪氣的這個力道，日本人到了這個春分的時候，就有人扮鬼，然後有人拿這個煮好的大豆去打鬼，就是一樣的意思，天地之間的邪惡之 氣，你豆子丟出去，可以把它封住，大概是以這樣的原理在用這味藥。  但是這味藥本身不是補藥。在美國的營養學家，聽說台灣流行這個，叫人來作研究，結果他作的研究發現，一天吃多少粒黑豆什麼什麼…結果都胃出血了。我們有一個朋友，他的媽媽 每天黑豆打黑豆漿吃，吃到後來尿血，因為本來腎就不是多強的人，你每天用這種東西去剝削一點點腎氣，到後來腎會變得很慘哦。 

要用黑豆補腎，可以把黑豆發成黑豆芽，再加岩鹽、核桃，一起炖一鍋湯，這樣子可以。單吃的話就有很大的爭議空間。  之所以一個人會從剛剛說的中醫觀念，去聯想成黑豆可以天天吃，就是因為他命門火跟膀胱氣化的地方想反了，所以覺得人的腎氣不是每天都在損耗，也一點事都沒有嗎？那吃吃黑豆 有什麼關係？  很多時 候，我們剛剛講的東一點西一點的情報，要怎麼兜是你的事，可是你的理論上面微微有一點點偏差的時候，你的整個情報就會兜出不一樣的結果。  「如果我每天小便都要排出一大堆命門真火的話，那命門真火怎麼會怕那個黑豆？」這就是某個人這一輩子的一件造孽的事情，因為聽他的話吃黑豆，真的有不少人被害慘。”

http://vitacillin.blog.163.com/blog/static/12804628820098236524463/
"黑豆色黑又表示是水性，象冬季，善藏納，所以就等於「入腎吸水精」。腎之中本來是要引精華，變化水精以供身體利用，如奉心生血，入肝藏血。這下子在腎裡頭，水精 就被吸走了，其他的系統就無精血可用啦！古代有一種用法：把整鼎的大補藥用黑豆去煉，將所有藥湯的精華濃縮到一顆黑豆中，讓黑豆真的吸飽了，才把黑豆吞下肚。反過 來讓黑豆因為「過飽和」而在體內釋出藥效，不過這種用法的正確操作程序，我就不知道了。"

http://www./forum/thread-99835-1-1.html
“还有关于这个黑豆入肾，很多人病肾虚煮黑豆粥，我觉得这个简直不伦不类的。为什么这样说呢？首先黑豆气沉，豆气沉，黑豆气就更沉，沉往下走，属水，那么肾主封 藏，藏精，也属水。你吃黑豆多了使人气重，但是你不能说这个黑豆属水，它气浊，气重浊，它就补肾，它又可以泻肾，就像是这个贼，贼是偷东西，他偷什么东西啊？偷那 个家里不设防的这个人家里的东西，那么你家不设防，那么贼就有可能去你家，这是对的。那去你家干什么呢？不是贼去你家补益你去了，给你送东西去，是偷你家的东西。 那你从这个黑豆和这个肾的关系都属水，你可以推出黑豆入肾，那你不能推出黑豆补肾这个条文，这个就有一点有意思了。那么如果黑豆补肾，大家都吃黑豆吧，看看补不补 肾，不补肾，还加重肾脏的负担，久食豆使人重嘛，典型的加重肾的负担嘛。黄豆气正，中平，可以吃黄豆，最好吃豆腐，不建议大家吃黑豆。。”


其它用途：
烫伤：黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。


注意事项:
黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩 用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。

黑豆在烹煮前，需要先在水中浸泡几个小时。浸泡可以缩短了烹饪时间，也使黑豆易于消化。浸种也有助于防止通过降低了棉子糖型寡糖，防止糖形成的胀气问题。

无论你选择黑豆煮，切记不可添加任何碱性或酸性调味料。如果你在烹调前添加它们，豆类再煮时将需要较长的烹饪时间。


禁忌:
未经加工煮熟的黑豆很难消化，不易生食。黑豆并不适合生吃，尤其是肠胃功能不好的人，容易会有胀气的情形，严重者甚至会肠阻塞。

另外，生黑豆还含有胰蛋白酵素抑制 剂，会降低蛋白质的吸收、利用；血球凝集素会抑制生长；甲状腺肿素则会降低碘的吸收，造成甲状腺机能不全与肿大；但是这些对健康不利的成分只要经过烹调加热或加工 处理，就会被破坏，因此最好还是选择吃熟的黑豆，或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆浆、黑豆糊等。 但注意不可进食过量.因为当人体内的豆蛋白摄取过多时,就会使正常铁质吸收量降低90%,长此以往,容易引起缺铁性贫血. 任何食物经过加工以后都应尽快食用，黑豆也不例外。

黑豆含有嘌呤，如果过度食用，可能会导致与健康有关的一些问题，如对后者敏感的人。可以分解嘌呤形成尿酸，如果积累过多，导致痛风和肾结石的形成。然而，研究发 现，肉类和鱼类嘌呤的危险性比黑豆更加严重。

有慢性肾病出现肾功能衰竭的朋友，是不宜食用黑豆的，因为豆类中含有的嘌呤物质，它会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外，胃溃疡或者是胃酸过多的朋友也不要吃这种用 醋泡过的黑豆。

消化不良、食积腹胀者不宜食用黑豆，否则会加重腹胀。

黑豆中含有的茶多酚，有一定的消极方面。比如，多酚单宁可以与一些豆所提供的蛋白质和铁结合。这些营养素可能不被人体吸收。但是，这种影响是很小的，我们的饮食可 以多样化就可以了。

《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

服蓖麻子者，忌炒黑豆，犯之，胀满致死。服浓朴者忌之，动气也。

小儿不宜多食。

多食发五脏结气，令人体重。

如果黑豆炒熟后食用则会引起便秘。这是因为黑豆炒熟后干食，蛋白质消化率极差，容易壅气生热，出现心烦、急躁、口渴、便秘、尿赤等症状。


适合人群：
一般人群均可食用。适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰 痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。


种植条件:
黑豆有矮性或蔓性，株高约40～80公分，根部含根瘤菌极多，叶互生，3出复叶，小叶卵形或椭圆形，花腋生，蝶形花冠，小花白色或紫色，种子的种皮黑色，子叶有黄 色或绿色。

种植黑豆宜选择土壤肥力中等以上的不重茬的地块。一般5月1-5日为播种适期，江淮地区可以在麦收之后抢播，以穴播为主，每亩保苗6000-8000株。每亩施优 质农肥3000公斤、复合肥10-15公斤做底肥；在现蕾开花期每亩追施尿素8-10公斤，以满足黑豆对养分的需求。

黑大豆对水分要求非常敏感，北方在开花期遇干旱要及时灌水，以促进籽粒饱满，增加产量，南方雨水多，一般不要抗旱。黑大豆的虫害主要有蚜虫、大豆食心虫，防治蚜虫 可用吡虫啉喷雾；防治大豆食心虫用敌敌畏熏蒸方法。黑大豆的病害主要有叶斑病，在花期可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，隔15天喷1次，连喷2-3次，可收 到防病治病效果。

当黑大豆叶片由绿变黄逐渐脱落、茎秆呈褐色、种皮变黑呈本品种固有的颜色时即可收获。收获晚会炸荚落粒。收获后及时脱粒，以防大豆食心虫为害。豆皮容易吸湿受潮， 若贮藏过程中温度高、湿度大，容易丧失发芽率，甚至霉烂变质，商品率不高，经济效益差。因此，要放在干燥、通风、低温条件下，可用麻袋装。在含水量12～14%的 条件下，囤贮高度不超过1米；堆码高度不超过6袋。种子数量少的，可用坛贮。通常坛底填少量生石灰吸潮，然后用麻袋垫上，再将晒干冷却的种子装进坛内，最后用塑料 布将坛口封严，放在干燥冷凉的地方。