 做豆腐如做人 小时候听到做豆腐，无非都是母亲回忆她读书时在家帮助外婆做豆腐的场景，她和外婆依靠做豆腐，送她读完书。 那时候水要她每天到几公里远的水井去挑满水缸，外婆晚上挑拣好豆子，然后在天不亮便起来加水泡豆子，每次听到母亲讲起过去的岁月，我听来都会心疼的看着她，可是我很少见到做豆腐。 直到我结婚在翠芽之都湄潭县，对于做豆腐我才有了新的认识。 我的婆婆是个年满60的老人，她总是用勤劳的双手打理柚子园，每到赶场天，5点起来去做一些小本生意，其中就包括雷打不动的做豆腐。 赶场的前一天，她会在早上6点起来，收拾完自己，便拿起簸箕抖动那些圆滚滚的黄豆，把的全部放弃，接着会用冷水把黄豆泡进水桶。 每次她都要给黄豆称重，好准确把握多少斤黄豆出多少豆腐，泡好的豆子，在下午4点左右会通过机器把豆子磨成浆，以前没有机器都是依靠人工的石磨一点一点磨成浆，我这个看客见得多了，婆婆会放心的把打浆的活交给我，她调试好机器，我右手拿着小瓢往机器的“嘴巴”里面不断送进去水和豆子，不能放得干了全是豆子，出来的浆会粗糙，全是水，机器会被磨坏。 每次我小心翼翼接过婆婆手里的工具，耐心去做好这个工作。 婆婆做豆腐最讲良心，常常在网络上看到黑心商贩添加东西为了出更多豆腐，卖相好看，吃起来嫩，可是长期吃有添加剂的豆腐身体会出现问题。要么听到说有人把豆渣都放进豆腐里面一起，这样的豆腐称重会多不少，卖起来划算很多。 但是婆婆做的豆腐呀，和她的人一样，一定要清清白白，当我给她打浆时，她便洗干净大锅生好柴火，在楼枕上挂好滤渣的工具和纱布，等待我打出白白的豆浆，滤过豆渣倒进大锅烧开，滤渣总是非常非常考验人的耐心，在细密的纱布上，豆渣比豆浆越来越多，我们总需要用很大的力气把豆浆挤出来，最后不得不用长长的工具搅拌，每次做这个工作，我都会说：难怪那些人把渣都加进去，这实在是个辛苦的活。 这时候，婆婆总是耐心的说：豆腐加了渣就不叫豆腐了，做生意得诚实。 我便脸红的点点头，是的，加了诚实的豆腐才会好吃，加了豆渣的不好吃。 婆婆坚持在山上背柴回家做豆腐，年纪一天天大了，儿女都让她不要在做豆腐，她总是满口答应，在我们走了又自己行动起来，由于她每个赶场的日子都要做，邻居们一到日子都提前预定她的豆腐，有的甚至专门来家里等着拿豆腐，生怕到第二天在赶场的日子卖完了。 婆婆的豆腐压得紧实，一大块她只卖3元钱，算起来一锅豆腐没有多少钱，可是她总是说：那么多人喜欢吃我做的豆腐，我得做，否则每次大家买的时候我拿不出来我总是很害羞，觉得不好意思。 原来大家对婆婆豆腐的夸赞，就是她做豆腐的动力，可是我们劝阻她常常都是从经济利益出发。 有好几次我在给她打下手时，她都说到做豆腐和做人是一样的，不能添加乱七八糟的东西，来这世上我们都要清清白白的，自己吃得下别人也才吃得下，就算把那些渣加进来，为了几块钱损失自己的名誉和长久的生意，简直是得不偿失。 无论涨价多高，都是邻里乡亲，那点钱在谁的口袋都是用出去，钱带脚走四方，你一次把生意做完了，下次谁还敢找你呢？ 她这些话不仅让我动容，更让我和她亲近，都说婆媳关系难相处，她对每陌生人都如此贴心，对我们子女更是事无巨细，常常电话问候，身体是否健康，没事不要减肥，没事出去走走。 是呀！做豆腐可不就是做人嘛，婆婆的豆腐只要抬上桌不用多久就会卖完，大家买的不仅是豆腐，还有婆婆的人品呀！ 一end一 |
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