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早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃得饱，一上午精神头才好。因此，不管再忙再累总要为家人亲手做一份早餐。家有上学的孩童，早餐的质量更要引起重视了，既要管饱，又要营养均衡，这样才有助于孩子长身体。今天就和大家分享3款简单的营养早餐，将食材提前准备好，早上不用早起也能吃得很好。下面就和我一起来看看具体做法吧。  【香菇猪肉馄饨】 准备食材：猪肉一块，香菇3朵，芹菜一把，盐适量，生抽半勺，大葱适量，生姜两片，蚝油一小勺，糖少许，植物油适量，虾皮一小撮，紫菜适量，香菜一颗 1、一块肥瘦相宜的猪肉剁成肉泥，少量多次加入高汤，顺一个方向搅拌上劲。没有高汤，就用清水来代替。 2、接着将香菇和青菜分别焯一下水，切碎后加入到肉馅中。 3、根据个人的口味调入适量的盐，放入半勺生抽，一勺葱末，少许姜末，一小勺蚝油，一点点糖提鲜，放入一大勺花生油，顺一个方向搅拌均匀。 4、取一块馄饨皮，靠上的部位放入适量的肉馅。 5、往下翻转两次，将顶部的两个角捏在一起，买的馄饨皮稍硬，因此在交接的地方要抹少许清水。空余的时候可以稍微多包一些放入冰箱冷冻保存，早上煮馄饨不需用解冻，直接放入锅中煮即可。 6、锅中放入适量的清水烧开，将馄饨下入锅中，刚入锅的时候用勺子贴着锅边在水里走几圈，形成一个漩涡，这样馄饨就不会沉到锅底。煮到馄饨浮起来再煮半分钟即可出锅。 7、碗中放入一小撮虾皮，少许葱末，香菜末，少许紫菜末，放入少许盐，放一点点生抽，再放两大勺煮馄饨的汤。  【牛肉粗粮饭团】 准备食材：紫米，藜麦，粳米，糯米适量，蜜南瓜一块，小园黄瓜一根，胡萝卜半根，卤牛肉适量，生抽一勺，香醋半勺，香油少许，油辣子适量，小米辣一根，糖少许，香菜一颗 1、首先煮杂粮米饭，杂粮米饭用到了紫米，藜麦，粳米和糯米。紫米比较硬，最好提前一晚将紫米放入冰箱中浸泡，这样煮出来没有硬芯。 2、将食材放入电饭煲中煮熟，煮杂粮饭的同时将南瓜一同蒸好。现在一般的电饭煲都有预约功能，这一步可以提前预约，早上起来米饭也就煮好了。 3、将黄瓜和胡萝卜分别擦成丝儿备用。牛腱子是提前卤好，放入冰箱冷冻保存的，取出放入微波炉转一小会即可解冻。 4、调一个料汁：生抽，香醋，香油，油辣子，小米辣，糖和香菜混合搅拌均匀。将料汁和牛腱子肉拌匀。 5、蒸好的南瓜去皮，趁热用勺子压成泥。南瓜选用的是板栗味南瓜，水分含量少，甜度高，口感粉糯绵密。 6、菜板上放一张保鲜膜，然后平铺一层杂粮米饭，将米饭压紧实一些，上面再铺一层南瓜泥，将表面抹平。 7、然后铺一层黄瓜丝和胡萝卜丝，铺一层调好味的牛腱子肉，再铺一层黄瓜丝和胡萝卜丝。用保鲜膜包裹起来，捏紧实一些，一个超级美味大饭团就完工了。  【西红柿牛肉挂面】 准备食材：挂面一人份，西红柿一个，鸡蛋一个，盐适量，生抽少许， 1、锅中放入少许植物油，先放入洋葱丝炒出香味儿，接着放入西红柿块儿，大火翻炒均匀。 2、炒到西红柿出汁，接着往锅中添加适量的清水。 3、开大火烧水，不要等到锅中的水烧开，烧到锅的四周微微冒气泡就可以将鸡蛋磕入锅中。 4、开中火煮到鸡蛋微微凝固，将挂面下入锅中。 5、根据个人的口味调入适量的盐，放一点点生抽提味儿。 6、将提前做熟的牛肉片放入锅中。如果没有牛肉，也可以切几片火腿。或者将鸡胸肉切成片，用胡椒粉，生抽，盐，玉米淀粉腌制一下，再放入锅煎熟，码放到面条上。 7、面条煮熟后再放入一点葱花即可出锅。 |
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