家常菜一般是指日常生活中我们经常吃到的菜,荤素搭配,经济实惠,简单易做,而且营养美味。 一、青椒炒蛋 所需食材:青椒3个,鸡蛋4个 1.青椒切丝,鸡蛋磕入碗中打散。 2.热锅后加入食用油,倒入蛋液,炒至金黄出锅装盘。 3.再放入青椒翻炒一分钟,加食用盐拌匀,再倒入炒好的鸡蛋,炒均匀出锅即好! 二、肉末豆腐 所需食材:豆腐两块,瘦肉三两,葱姜蒜,小米辣一个。 1.把豆腐切成小块,瘦肉剁成肉末,姜蒜切成末,葱切成葱花,小米辣也切成圈! 2.锅中烧油至6分热,放入姜蒜末炒香,再加入肉末炒散,加适量的水,少量的生抽和食用盐,再倒入豆腐炖10分钟。 3.最后倒入生粉水勾芡,撒上葱花和小米辣轻轻拌匀出锅即可! 三.红烧茄子 所需食材:茄子两个,青椒两个,葱一根、姜一片、蒜2瓣 1.茄子去皮洗净切开切成小段,青椒切丝,葱姜蒜切末。 2.把切成小段的茄子过一遍热油捞起,锅留底油放入葱姜蒜、青椒炒香,倒入茄子加少许的水拌均匀,煮至两分钟。 3.加入生抽、酱油、食用盐、淀粉一起煸炒均匀即可出锅。 四.瘦肉炒木耳 所需食材:瘦肉200克,木耳100克,青红椒各一个,姜葱蒜随意。 1.瘦肉洗净切成薄片,加入淀粉,料酒搅拌均匀,木耳浸泡后洗净切条状,青红椒切丝,姜葱蒜切成末。 2.锅热加适量食用油,放葱姜蒜末炒香,把瘦肉倒入炒至八成熟出锅。 3.锅中再加入食用油,倒入木耳继续翻炒一分钟,再倒入瘦肉,青红椒丝翻炒一下,加入适量的生抽、耗油、食用盐翻炒均匀出锅即可! 五.爆炒卷心菜 准备卷心菜300克,大蒜、辣椒一个。 1.卷心菜切开用淡盐水泡10分钟洗净捞起,辣椒大蒜切成丝。 2.锅热加食用油,放大蒜、辣椒煸炒出香味,然后倒入卷心菜开大火继续翻炒。 3.炒至卷心菜变软,加食用盐、蚝油、淀粉汁煸炒均匀即可出锅! 六.青椒炒肉丝 主要食材:青椒300克,猪眷肉200克,葱姜蒜随意。 1.猪眷肉切成大小适中的肉丝,加入料酒、淀粉、食用油搅拌均匀,青椒切丝、葱姜蒜切成末。 2.锅热放油,倒入肉丝大火翻炒至变色出锅。 3.锅中再加适量食用油,下入葱姜蒜末炒香,再倒入青椒,开大火煸炒5秒,再倒入肉丝、加适量盐、生抽、耗油调味拌匀即可出锅。 七.西红柿炒蛋 西红柿炒蛋是非常有营养的一道菜,无论大人还是小孩都很喜欢吃,经济又实惠,十元不到就可以做一大盘。 所需食材:鸡蛋西红柿各3个,葱一根. 西红柿洗净切成块、鸡蛋磕入碗中打散。 锅热后倒入食用油,放葱花爆香,倒入蛋液炒至金黄,再倒入西红柿翻炒,炒至西红柿变软,溢出汤汁,加适量的盐和白糖,收汁后出锅即可食用! 八.花生米炒菠菜 最后一道花生米炒菠菜,也是非常美味的一道家常菜,首先把菠菜洗干净,锅中水开后放菠菜焯熟之后捞出来凉干水分,再把花生米和干辣椒分别用油炸好捞出,把菠菜切成段装入盘中,加入少许鸡精,适量的食用盐,蒜末和炸好的辣椒,然后加入花生油,将所有食材拌匀就可以吃啦! 以上就是美味营养的8道家常菜,简单易学,喜欢的可以试试哦! |
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